Оригінальні і прості страви
Рис прекрасно поєднується з будь-якими продуктами, тому він так любимо в багатьох кухнях світу. Він може бути гострим, і солодким, а велика кількість його сортів дозволяє знаходити різні смаки найбільш схожих стравах. Ми скористаємося цими властивостями крупи в наших наступних рецептах курки з рисом в духовці.
З овочами
У цій страві використовується техніка часткового видалення скелета. Подавати таку птицю зручніше, так як її простіше розбирати за столом. А кості, що залишилися, можна використовувати для варіння бульйону.
Вам будуть потрібні:
- куряча тушка — 1 шт.;
- цибуля — 2 великі головки;
- морква — 1 крупний коренеплід;
- майонез домашній — 150 г;
- спеції (куркума, паприка, каррі, коріандр) — 1 ст. ложка;
- сіль.
Приготування
- Відваріть рис.
- Наріжте дрібно цибулю, моркву.
- Обсмажте овочі в олії, додайте спеції.
- Розріжте курку по хребту. Виріжте грудні кістки гострим ножем. Переломайте суглоби крил і стегон у кістяка.
- Зшийте розріз у шкірі нитками до горлечка.
- Нафаршируйте тушку начинкою через шийку.
- Зашийте шкуру повністю. Змастіть майонезом з сіллю і перцем.
- Запікайте 1 годину при 180°.
Кістки скелета кури можна і не видаляти, але в цьому випадку начинки в неї поміститься менше. При подачі присипте тушку зеленню.