З грибами і потрошками
Цей рецепт фаршированої курки з рисом в духовці може стати вашим улюбленим святковим рішенням. Прекрасний вигляд страви і оригінальна ситна начинка підходять до урочистого столу.
Вам будуть потрібні:
- куряча тушка — 1 шт.;
- рис — 2/3 склянки;
- бульйон (курячий або овочевий) — 1,5 склянки;
- гриби (печериці, гливи) — 250 г;
- потрошки (серце, печінка) — 100 г;
- цибуля — 2 головки;
- часник — 3 зубки;
- вершкове і рослинне масло;
- майонез — 2 ст. ложки;
- паприка — 1 ч. ложка;
- сіль, перець.
Приготування
- Очистіть і подрібніть часник. Змішайте з майонезом (або рослинною олією), перцем, паприкою.
- Натріть промиту і обсушену куру, залиште маринуватися в холодильнику на 3-12 годин.
- Очистіть, наріжте дрібно цибулю, гриби. Обсмажте до готовності, посоліть.
- Обсмажте окремо потрошки 5 хвилин, змішайте з грибною масою.
- Викладіть в сковороду рис, злегка обсмажте, влийте бульйон, посоліть, варіть до готовності.
- Змішайте рис з потрухами і грибами.
- Укладіть начинку в курочку, скріпіть шкуру.
- Запікайте 1,5 години при 180°.
Якщо після фарширування начинка залишилася, розкладіть її навколо тушки. Після приготування м’яса потрібно дати відпочити 10 хвилин під фольгою.
