Відео рецепт про те, як загасити курку з вершками і грибами
Попередній рецепт у нас також є у відео форматі, і якщо якісь моменти залишилися не зовсім зрозумілі, то з ними можна розібратися, подивившись відео. Воно досить коротке, але ясна.
Приготувати страву можна дуже швидко. Воно зовсім не затратна по часу. Потрібно лише підготувати всі інгредієнти, а вони будуть готуватися самостійно.
Як бачите, все досить просто і зрозуміло. Блюдо виходить дуже смачним. Незважаючи на відносну простоту приготування, таке можна поїсти де-небудь в пристойному ресторані, ну або у себе вдома, приготувавши його самостійно.
Візьміть цей рецепт собі на замітку. Він дуже хороший!
Курочка, томлена в сковороді з овочами у власному соку (покроковий рецепт)
Таким способом можна гасити курку з будь-якими овочами, які знайдуться в холодильнику. Я розповім Вам про простий рецепт, за яким завжди виходить дуже смачне блюдо.
Його перевага в тому, що для нього можна не готувати гарнір. особливо, якщо Ви додасте в приготоване блюдо достатню кількість овочів.
Нам знадобиться:
- курка – 1 кг
- цибуля – 1 – 2 шт
- помідор – 2 шт
- болгарський перець – 2 шт
- баклажан – 2 шт
- кабачок – 1 – 2 шт
- спеції для курки
- стручковий червоний перець – за смаком
- сіль – за смаком
- вода – 100 мл
Кількість овочів дається в приблизних пропорціях. Їх кількість можна координувати самостійно, в залежності від того, що є в холодильнику в даний момент часу.
Приготування:
1. Приготувати куряче м’ясо.
Для приготування можна використовувати будь-які частини курки. Це може бути і як розрізана на шматочки тушка. Або ж дуже зручно брати розсортовані частини.
Наприклад, одні гомілки, або одні стегна. Вони приблизно однакові за розміром, і по товщині м’якоті, тому і готуватися будуть більш рівномірно.
2. Обполоснути шматочки прохолодною водою, дати їй стекти і обсушити за допомогою паперових рушників. Потім шматочки посолити, поперчити за бажанням і смаком. А також обсипати сумішшю спецій. Їх можна придбати вже в готовому зборі в магазині. Втерти компоненти в м’якоть і дати постояти 5 хвилин, а можна і більше.
3. Викласти шматочки в сковорідку. Я сьогодні буду готувати з стегенець і гомілок, і не буду знімати з них шкіру. Жиру на них повинно цілком вистачити для готового смачної страви, і тому рослинне масло я вирішила не додавати. Але якщо Ви любите страви посытнее, то можете його використовувати. Або ж у нього може з’явитися необхідність, коли Ви будете готувати філе без шкіри.
4. Цибулю порізати тонкими півкільцями. Чим тонше зможете його порізати, тим більше соку він дасть, і тим краще пропарится. Стане в страві практично невидимим.
Викласти його на підготовлених м’ясних шматочків.
5. Баклажани порізати довільно. При цьому можна очистити з нього шкірку, а можна і залишити. Я не стала очищати для того, щоб блюдо вийшло в більш красивій кольоровій гамі.
Викласти їх поверх цибулі в будь-якій формі. Мені подобається, коли блюдо красиво виглядає навіть у момент його приготування, тому я вирішила створити якусь красиву композицію. І розклала нарізаний овоч ось так.
6. У мене був один середній кабачок. Його я порізала кружечками і заповнила серединку.
7. Болгарський перець порізати довгими пір’ям і викласти також в довільному порядку. У нас вже вийшов повноцінний овочевий шар, і його необхідно посолити.
8. Потім шар помідорів. У мене їх виявилося всього 2 штуки, так і невеликих. Але це краще, ніж нічого. Ріжу їх на кружальця і розкладаю в довільному порядку. Також злегка присаливаю.
9. Якщо хочете, щоб страва набула пікантну нотку, то добре для цього додати шматочок червоного гострого перцю. Гірким страва не вийде, а от смакову забарвлення набуде більш насичену.
Єдине, простежте за смаковими характеристиками даного продукту. Ступінь гостроти може бути різною і це залежить від його сорту. Відповідно з цим і треба регулювати його кількість в кожній страві.
10. Все, можна вважати, що з підготовчою частиною ми закінчили. Тепер буде потрібен лише час для приготування. Ну і ще мабуть, додамо 100 мл води. З нею швидше почнеться прогрів всіх компонентів, курка без масла не пристане до дна і вийде більш соковитою.
11. Поставити сковорідку на вогонь, прикрити кришкою і дочекатися, поки в ній не прогріється і не закипить. Після цього газ треба буде зменшити до середнього, або навіть трохи менше середнього. продукти повинні тушкуватися, а не смажитися. Тому кипіння має бути присутнім, але воно повинно бути мінімальним.
12. Після того, як почався процес кипіння, можна засікти 40 хвилин і чекати, поки страва стане готовим.
За цей час можна приготувати салат. А якщо вважаєте, що овочів у страві не достатньо, то приготуйте ще і гарнір.
За 10 хвилин до закінчення спробувати утворився соус на солоність. Якщо виявиться замало, то можна додати за смаком. Можна трохи присипати перцем.
І так блюдо готове. Вийшло воно, як і очікувалося, дуже смачним! А ще й дуже красиво виглядає при подачі.
