Крила, тушковані в часниковому соєвому соусі з медом і гірчицею
Дуже швидкий спосіб приготувати дуже смачне блюдо, яке можна подати і для гостей і просто до столу на обід.
Склад продуктів мінімальний.
Нам знадобиться:
- крильця – 800 — 1000 гр
- соєвий соус – 4 ст. ложки
- мед – 2 ст. ложки
- часник – 2 – 3 зубчики
- спеції для курки – 1 – 2 ч. ложки
- сіль, перець за смаком
- рослинне масло – 2 ст. ложки
Приготування:
1. Крильця помити і обсушити, розрізати по суглобу на дві частини. Останню фалангу видалити. М’яса на ній практично немає і тому толку від неї ніякого. Посолити і поперчити за смаком. Втерти все це в м’якоть і дати полежати, 5 – 10 хвилин.
2. На сковороді розігріти олію, але зовсім не сильно. Видавити в нього через прес часник і обсмажити на невеликому вогні протягом 30 секунд. Сильно не обсмажуйте, інакше він дасть смачний запах. І не забувайте при цьому постійно його помішувати.
3. Всипати спеції. Соєвий соус чудово поєднується з імбиром. Тому, якщо він є у Вас хоч у свіжому, хоч в сушеному вигляді, то використовуйте його. І в якості ароматної травки можна взяти або чебрець або розмарин. Або ж і те, і інше. У разі, якщо з цього нічого не знайшлося, то можна взяти будь-які улюблені спеції.
Обсмажити спеції з часником не більше 30 секунд, а також при помішуванні.
4. Влити соєвий соус і відразу ж слідом мед. Краще, якщо він буде рідким. У такому вигляді він швидше з’єднається з усіма інгредієнтами.
5. Як тільки всі компоненти з’єднаються, викласти крила. Обсмажити їх 1,5 – 2 хвилини з кожної зі сторін. Вогонь при цьому повинен бути досить великим.
6. Потім влити половину склянки води і тушкувати при закритій кришці 20 хвилин.
Вогонь при цьому вже можна зменшити, важливо, щоб вміст лише легенько кипіло.
Через 20 хвилин страва повністю готове, і готове до подачі. Подають такі крильця з будь-яким гарніром.
А якщо після закінчення 20 хвилин, відкрити кришку, випарити рідину і дати меду злегка загуснути, то крильця покриються як би шаром карамелі. Таке блюдо, обсипав зернами кунжуту, можна подавати до пива. Чоловіки від нього без розуму.
Або ж приготувати курку з вершками під соусом теріякі. У цьому японському страві використовується куряче філе, порізане маленькими шматочками. Воно маринується в соєвому соусі, а потім нудиться в сковороді.
Якщо ж у Вас не знайшлося соєвого соусу, то крила можна обсмажити в суміші меду і гірчиці, це також дуже смачно.
