З часником і сметанним соусом
Інший простий і смачний рецепт курки в духовці на солі — ароматна птах з часником і сметанним соусом.
Вам знадобляться:
- 1 куряча тушка вагою півтора кілограма;
- 500 грам солі грубого помелу;
- жменька насіння кропу;
- свіжі або сушені трави;
- цедра одного лимона;
- сік одного лимона;
- сметана;
- хрін;
- чорний перець;
- 3 головки часнику.
Приготування
- Промийте тушку курки під проточною водою і просушіть її з усіх сторін рушником.
- Змішайте свіжі або сухі трави з цедрою лимона. Потовчіть в ступі насіння кропу, змішайте їх з дрібкою чорного перцю і додайте їх до трав для особливого пікантного смаку. Влийте ложку оливкової олії і втирайте отриману суміш в курку.
- Очистіть три головки часнику і покладіть часточки всередину тушки.
- Покладіть курку на вже знайому нам соляну подушку і запікайте в духовці при температурі 190 градусів протягом однієї години.
Поки страву запікається, можна приготувати пікантний соус.
- Змішайте пару столових ложок (з гіркою) сметани з однією столовою ложкою хрону.
- Влийте в суміш сік одного лимона і всипте трохи перцю.
- Додайте трохи оливкової олії і ретельно перемішайте.
В процесі сервірування не забудьте вийняти з готової курочки запечені часточки часнику.
Курка на солі в духовці — чудово швидкий і простий спосіб приготування птиці, який підійде як для звичайної вечері, так і для святкового столу. Дивно м’яке м’ясо і ароматна хрустка скоринка точно не залишать нікого байдужим!
