Курка в горщику в духовці: поради та смачні рецепти

З картоплею та грибами

Для приготування курки в горщику в духовці з картоплею і грибами вам будуть потрібні:

• стегенця або стегенця за кількістю горщиків. Завдяки наявності кісточки, блюдо вийде більш наваристим, ніж з філе грудинки.
• печериці — 300 г;
• цибулю і моркву — по великій головці;
• картопля — по 2 в кожен горщик;
• рослинна олія, сіль;
• вода.

Приготування

• Цибулю, моркву очистіть, наріжте кубиками, гриби — пластинками.
• Обсмажте цибулю і моркву, потім додайте гриби.
• Обсмажуйте, поки не піде рідина. Як тільки вона виступила, можете додати до грибочкам дрібно нарізаний часник і чебрець, так вони вийдуть ароматніше.
• Стегенце очистіть від шкірки, покладіть в горщик.
• Зверху — картопля кубиками.
• Потім шар обсмажених овочів.
• Сіль (велику морську) розчиніть у воді. Розраховуйте 1 чайну ложку на 200 мл, по 100 мл отриманого розчину у кожен горщик. Залийте ним страву.
• Поставте горщики з закритими кришками в нижню третину духовки, встановіть температуру 240 градусів. Випікайте годину, потім дістаньте блюдо, посипте його свіжою зеленню і потримайте під кришкою ще 10 хвилин.

За аналогічною технологією можна приготувати курочку з домашньою локшиною, яка укладається поверх м’яса замість картоплі. Або з крупою (гречкою чи рисом), яка чудово готується під дією пари. Додаючи овочі, завжди попередньо обсмажуйте їх, так як в сирому вигляді вони втратять привабливий вигляд і «розповзуться». Виняток становлять тільки картоплю і кабачок — їх можна сміливо укладати в ємності сирими.