З часником і прянощами
Для цієї страви можна використовувати дієтичне філе або більш жирне м’ясо стегенець. Останні подарують насичений смак, а філе в такому поєднанні дуже сподобається дітям.
Вам будуть потрібні:
- куряче філе — 1 кг;
- часник — 5 зубків;
- вершки 33% — 200 мл;
- мускатний горіх, коріандр — по ½ ч. ложки;
- сіль, перець.
Приготування
- Відбийте філе, наріжте смужками.
- Змішайте подрібнений часник з рослинним маслом, сіллю і перцем, спеціями.
- Змастіть отриманою сумішшю м’ясо, залиште на годину.
- Викладіть у форму для запікання на пергаментний папір.
- Збийте вершки в піну. Викладіть поверх м’яса.
- Випікайте 25 хвилин при 180°.
Завдяки вершків на м’ясі формується розкішна скоринка, а саме воно стає ніжним, просочуючись вершковим смаком.
З картоплею
Блюдо для великої компанії, ситне, смачне і дуже смачне. У ньому ніжний присмак вершків вишукано комбінується з солодким смаком паприки і гострими нотками куркуми.
Вам будуть потрібні:
- стегенця курячі — 1 кг;
- картопля — 800 г;
- цибуля червона — 150 г;
- вершки 33% — 150 мл;
- часник — 2 зубки;
- паприка і куркума — по 1 ч. ложці;
- сіль і перець.
Приготування
- Зніміть жирну шкіру з стегон, якщо шматочки більше, розріжте на невеликі.
- Очистіть картоплю, нарізати великими шматочками. Присипте куркумою і паприкою, сіллю, перцем.
- Очистіть цибулю, нарубаєте півкільцями.
- Обсмажте м’ясні шматочки на сковороді по парі хвилин з кожного боку. Зніміть з вогню.
- Обсмажте картоплю, дайте йому злегка підрум’янитися.
- Викладіть курочку і картоплю на деко, потім покладіть шар цибулі.
- Залийте вершками, присипте подрібненим часником.
- Накрийте фольгою і відправляємо в духовку при 180°. Запікайте 40 хвилин.
Якщо хочете, щоб верх страви покрився золотистою скоринкою, за 10 хвилин до готовності зніміть з дека фольгу.
