Класичний рецепт
Пропонуємо вам просте і водночас вишукане рішення, як приготувати курку в духовці цілком з яблуками. Родзинкою рецепту є тонке поєднання начинки з яблук і чорносливу, а також ефектний аромат маринаду.
Вам будуть потрібні:
- тушка курчати — близько 1 кг;
- яблука — 3 великих плода;
- чорнослив — ¼ склянки, без кісточок;
- часник — 2 зубки;
- віскі (бурбон) — 2 ст. ложки;
- перець, сіль;
- мед і лимонна цедра — 2 ст. ложки;
- розмарин і чебрець — по ¼ ч. ложки.
Приготування
- Для начинки змішайте порізані скибочками яблука з порубаним чорносливом і часником. Заправте віскі, залиште настоятися.
- В цей час підготуйте тушку курчати — натріть сіллю зсередини, помістіть туди начинку.
- Змішайте мед з ароматними травами, цедрою, перцем, сіллю. Якщо отримана суміш занадто густа, в неї можна додати пару ложок оливкової олії.
- Натріть курчати цією сумішшю, викладіть у форму. Решта яблука розкладіть навколо. Поставте на 45 хвилин у духовку. Температура повинна становити 200°.
Якщо готуєте не курча, а курку, збільшуйте час перебування тушки в духовці, але через 45 хвилин зменшіть температуру до 180 градусів. Курочка масою 2 кг буде запікатися не менше півтора годин.
