Курячі яйця: у чому користь для організму? П’ять доведених переваг
1. Білок. Одним з основних поживних переваг яєць є вміст у них білка. Цим забезпечується задоволення 20% рекомендованої добової дози для жінок і 17% для чоловіків. Як і інші продукти тваринного походження, курячі яйця містять повноцінний білок, чим забезпечується наявність всіх амінокислот, необхідних для виживання. Білки є основними будівельними блоками людського тіла. Ваше тіло використовує амінокислоти, щоб зберегти цілісність ваших тканин і підтримати функцію мозку.
Вживання їжі з достатнім вмістом цієї речовини надає неоціненну користь для вашого організму, зокрема, може допомогти в боротьбі з втратою ваги, збільшити м’язову масу, знизити кров’яний тиск та зміцнити здоров’я кісток.
2. Вітаміни і мінерали. Курячі яйця мають корисними властивостями і є джерелом ключових поживних речовин.
• Вживання яєць підвищує споживання холіну (вітаміну В4) – важливого елемента для функції мозку. Кожне велике куряче яйце містить 147 мг холіну, що становить близько 27% від рекомендованої добової дози для чоловіків або 35% – для жінок. Холін дуже корисний і використовується для побудови клітинних мембран. Відіграє важливу роль у виробництві сигнальних молекул у мозку, поряд з різними іншими функціями. Також він застосовується для профілактики ракових пухлин, зокрема, молочної залози. Але багато хто навіть не знають про його існування.
• Яйця також містять селен (задовольняється 28% щоденних потреб) – важливий мінерал, який допомагає у функції щитовидної залози.
• Лейцин – це одна з амінокислот, яка бере участь у побудові м’язової системи людини. Також без цієї кислоти неможливо побудувати білок. Також, завдяки лейцину в крові знижується рівень холестерину.
• При включенні курячих яєць в свій раціон збільшується споживання йоду та вітамінів B-2 (завдяки рибофлавину полегшується процес поглинання кисню клітинами шкіри, нігтів і волосся), B-5 (пантотенова кислота – основний компонент, що бере участь у метаболізмі), B-12 (запобігає проникненню жиру в печінці, підвищує споживання кисню клітинами при гіпоксії), що також є безсумнівною користю для здоров’я.
• Т. н. «істотні» жирні кислоти знижують рівень тригліцеридів у крові, які є фактором ризику для серцево-судинних захворювань.
• Яйця сприяють зменшенню ризику захворювання серця та інсульту. Це зумовлено вмістом у ньому вітаміну Е.
• Ніацин впливає на утворення статевих клітин і працездатність мозку.
• Фолієву кислоту рекомендується застосовувати при плануванні дитини, а також під час і після пологів. Це другий за важливістю вітамін після риб’ячого жиру.
3. Здоров’я очей.
Протягом нашого життя зір має тенденцію погіршуватися. Існують певні живильні речовини, які протидіють дегенеративних процесів, що негативно впливають на наші очі. Яйця (в основному, жовтки) містять лютеїн і зеаксантин – пігменти, які відносяться до групи кисневмісних каротиноїдів. Це потужні антиоксиданти, які мають тенденцію накопичуватися в сітківці ока і надають корисні властивості для фізіології зору.
Численні дослідження прийшли до висновку, що достатнє вживання цих компонентів знижує ризик розвитку катаракти і дегенерації жовтої плями (двох дуже поширених розладів око). Курячі яйця містять вітамін А, який відіграє головну роль у боротьбі зі сліпотою. Також він відіграє важливу роль у формуванні кісток і зубів, необхідний для нормального функціонування імунної системи.
4. Неймовірно поживні.
Вони значною мірою є ідеальною їжею, так як містять багато поживних речовин, яких ми потребуємо. Також вже після одного з’їденого яйця ми відчуваємо ситість. Калорій більше знаходиться в жовтку, ніж у білку. Теоретично вважається, що яйця засвоюються на 98%. Такий результат свідчить про те, що в організмі не накопичуються шкідливі компоненти і шлаки. Але на практиці все залежить від способу приготування. Вважається, що сирі яйця засвоюються гірше. При температурній обробці багато вітаміни руйнуються.
З цих причин, щоб отримувати користь, зазвичай рекомендують вживати курячі яйця після мінімальної температурної обробки – “яйця всмятку”.
5. Курячі яйця мають невеликий калорійністю, що допомагає вам схуднути.
Вони мають високий бал за шкалою насичення, яка вимірює здатність продуктів індукувати почуття ситості і зменшити подальше споживання калорій.
Найпростішою є дієта, при якій протягом тижня необхідно дотримуватися збалансоване дієтхарчування, що містить вживання яєць. Результат – втрата 3-5 кг за тиждень.
