Квасоля: у чому шкода для здоров’я?
Протипоказання присутні у будь-якого, навіть самого корисного продукту. Бобові – не виняток. Шкода квасолі може виявитися, передусім, при неправильному її приготуванні. Вживати цю культуру в сирому вигляді не можна. Вона обов’язково повинна пройти термічну обробку. Сирі боби можуть спровокувати розлад шлунку, а в особливо складних випадках навіть викликати отруєння.
Відомо, що страви з квасолі викликають підвищене газоутворення. Попередня обробка допомагає знизити цей негативний ефект. У воду, де замочують плоди, можна додати соду, а згодом варити більш тривалий час. Хороший ефект дає використання різних спецій, які знижують шкоду квасолі. Приміром, сухого кропу. Він перешкоджає розвитку метеоризму. Цікаво, що біла квасоля провокує газоутворення значно менше, ніж її червона родичка.
У світлі цього, від вживання бобових краще відмовитися людям, що мають проблеми з шлунково-кишковим трактом. Квасоля протипоказана при гастриті, коліті, холециститі, виразковій хворобі, подагрі. Певну шкоду квасоля може нанести організму людей похилого віку, тому їм теж краще утриматися від вживання цього продукту.
