Курячі гомілки з тушкованими овочами і з запеченою картоплею в духовці з сиром
І знову в приготуванні швидкого вечері нам на допомогу приходить курка. В рецепті я використовую курячі гомілки, вони просто опинилися у мене в холодильнику. А взагалі можна використовувати будь-які частини курки. Чи ті, які є, або ті, які любите, і купили попутно, коли добиралися додому.
Овочі використовуємо ті, які є в холодильнику — будь-які! В рецепті використовуються овочі, які знайшлися сьогодні у мене.
Як гарнір можна використовувати все, що захочете. Я вирішила використати сьогодні картопля. Це буде дуже смачно. До того ж курка чудово поєднується з картоплею.
Нам знадобиться:
- курячі гомілки — 6 штук
- цибуля — 1 шт
- болгарський перець — 2 шт
- морква — 1 шт
- помідори — 1-2 шт
- баклажан — 1 шт
- корінь селери — за смаком
- картопля — 1 кг
- сир твердий — 100-150 гр
- спеції — за смаком
- сіль, перець чорний мелений — за смаком
- вершкове масло — 1 ст. ложка
Приготування:
1. Очистити картоплю. Велику картоплю розрізати на дві половинки, картопля дрібніші залишити цілком. Залити водою і поставити варитися. Після того, як вода закипить, посолити її за смаком. Картопля буде варитися приблизно 25 хвилин.
2. Тим часом, помити курячі гомілки, витерти паперовим рушником. Натерти сіллю, перцем і спеціями.
3. Викласти в суху без масла сковорідку. Налити половину склянки кип’яченої води, а якщо любите соусу побільше. то додайте склянку води. Сковороду краще всього використовувати товстостінну, в ній все швидко і рівномірно приготується. До того ж нічого не підгорить.
З курячих гомілок ми не прибирали шкіру, тому з неї виділиться потрібну кількість масла. Якщо ж використовуєте куряче філе, то додайте трохи олії.
4. Помідори порізати кільцями і викласти поверх курки. Трохи посолити.
5. Цибулю порізати тонкими півкільцями. Кільця розділити на окремі кільця і посипати поверх курки і помідора.
6. Сковороду поставити на повільний вогонь. Поки будемо різати інші овочі, вміст вже зігріється. Закрити кришкою.
7. Порізати баклажан будь-яким способом. Замість нього можна використовувати і кабачок. Морква і корінь селери порізати соломкою. Болгарський перець порізати соломкою або невеликими пір’ям.
8. Викласти всі овочі в довільному порядку. Трохи посолити і поперчити.
9. Після того, як вміст прогріється і закипить, засікаємо час. Курка і овочі будуть готові через 30-35 хвилин. За 15 хвилин до готовності я додала для аромату гілочку чебрецю і розмарину.
10. Сир тремо на крупній тертці. І ставимо грітися духовку. Нам буде потрібна температура 180 градусів.
11. З готового картоплі зливаємо воду і даємо 2-3 хвилини обсохнути.
12. Скляну форму або будь-яку іншу змастити вершковим маслом. На картоплі зробити неглибокі надрізи, як на гармошці і викласти у форму.
13. Посипати спеціями і сиром. Поставити в розігріту духовку на 10-12 хвилин. Сир розплавиться, покриє картоплю і стане золотистим.
Звичайно ж можна подати і просто відварена картопля. Але ж такий безсумнівно краще, як Ви думаєте!
14. Тим часом вже приготувалися курка з овочами. Так що можна подавати. Викладаємо картоплю, намагаємося не поламати «гармошку» і тушковану курку з овочами.
Аромат стоїть на всю кухню. Виглядає все смачно і дуже апетитно! Скушается всі з величезним задоволенням. Так що заздалегідь подумайте про добавку, її попросять точно.
Якщо хочете зробіть ще якийсь швидкий і простий салат зі свіжої капусти з морквою і оливковою олією, або огірки з помідорами та цибулею,також приправлені маслом.
Приємного апетиту!
