Відео про те, як смачно і швидко запекти крила в духовці (+ рецепт соусу)
Це самий простий, швидкий, але не менш смачний засіб, по якому виходять хрусткі, ароматні ласощі. Їх м’ясо виходить соковитим і ніжним, запекаясь в духовці, вони покриваються рум’яною красивою скоринкою. Не страва, а смакота!
Плюс в додаток і варіант приготування смачного соусу, який також готується дуже і дуже швидко. Рекомендую, вам точно сподобається те, що ви приготуєте. Спосіб, перевірений нами і нашими друзями.
Таке блюдо завжди доведеться до будь-якого столу. Чи це просто звичайний вечеря, або ж будемо подавати його до святкового приходу гостей.
Беріть цей варіант на замітку. Приготуєте за нього хоча б раз, і будете готувати знову і знову!
Як приготувати в духовці самі смачні курячі крильця (поради)
А ще я розповім, як правильно вибрати і зробити крильця нашої птахи ще краще.
Нехай корисні поради стануть в нагоді вам в будь-який момент, коли ви вирішите запекти добру порцію ласощів.
1. Як не помилитися з вибором курячого продукту? Тут є кілька нюансів.
- оцініть зовнішній вигляд і шкіру пташки. Вона повинна бути рівною, цілісної, рівномірного кольору. Без червоних або синюватих точок. Якщо є дефекти на поверхні страви, значить птицю неправильно вирощували, забили або зберігали;
Колаген, якими так багаті крила птаха, дуже корисний для наших з вами суглобів і шкіри.
- жовтуватий колір шкірки властивий особам, які вирощувалися на домашніх фермах. Таку курочку можна придбати на ринках. В супермаркетах ви знайдете кінцівки більш насиченого червоного або рожевого відтінку. Так як виробники для цієї мети підгодовують птицю харчовими барвниками;
- на якісному продукті повинні бути відсутніми пір’я;
- запах. Кінцівки птиці повинні бути з характерним ароматом сирої курки. Уникайте м’яса, у якого кислий запашок, або будь-який інший сторонній аромат і навіть повна його відсутність;
- якщо на пташці ви виявили крапельки вологи або навіть льоду, не купуйте такий продукт. Він піддавався повторному заморожуванні і розморожуванні;
- надмірна вологість м’яса вказує на те, що його промили в хімічному складі для збільшення терміну придатності продукту;
- при можливості пощупайте м’ясо на кості. Якщо воно липке, значить, продукт зіпсований;
- коли будете обробляти кінцівки, зверніть увагу на їх суглоби і кістки. У молодої особини вони м’які, біля старої тверді. У літній птиці м’ясо більш якісне і поживне;
- якщо смак ласощів буде віддавати гіркотою, то це ознака не свіжого продукту, або в ньому містяться синтетичні добавки. Таке страву потрібно викинути;
2. Чому так популярні використання у страві соєвий соус або лимон? Вони роблять птицю більш соковитою.
3. Для додання шкірці продукту золотистої хрусткої скоринки, його необхідно готувати в духовці при 180-220 градусів.
4. Про маринаді:
- при створенні соусу майонез можна замінити на нежирну сметану, або несладки йогурт. М’ясо в них вийде не менш соковитим, а калорійність страви буде зменшена;
- ще в рідку частину страви можна внести оцет, рослинна олія (наприклад, оливкової, кунжутне або кукурудзяна), овочі, будь-яку свіжу зелень, кунжут, імбир і навіть фрукти;
- для ароматності соусу, в якому буде маринуватися ласощі, найкраще змішувати кислотні і рослинні складові 1:1;
- не маринуйте птицю довше 3 годин, інакше вона через кислотності соусу стане занадто м’якою і м’ясо буде нагадувати кашу;
- використовуйте для маринаду свіжі трави. Вони віддадуть йому весь свій сік, а сухі трави перед відправкою в соус найкраще розчавити між пальцями, щоб вони передали складом весь свій аромат;
- найкраще маринувати птицю пакет із застібкою, ніж у посуді з кришкою;
- після того, як м’ясо побуде в соусі, ні в якому разі не промивайте його і не промокайте паперовим рушником. Так ви змиєте всі чари маринаду, яке воно зробило на птицю. Максимум, що ви можете зробити – це злегка віджати крильця і перенести на деко;
- залишився маринад ви можете додати до 3 заходи при запіканні наїдки. Останню його партію потрібно внести за 5 хвилин до готовності страви. Це необхідно для того, щоб соус встиг пройти термічну обробку. Бо сирим маринадом можна отруїтися. І, якщо він у вас залишиться, прокип’ятіть складу протягом 2-3 хвилин і подавайте в якості наповнювача до м’яса.
5. Якщо ви не хочете обрізати краю кінцівок, то загорніть їх у фольгу. Так вони не підгорять при запіканні.
6. Відмінну компанію страв складуть картоплю в будь-якому вигляді, макарони, рис, та будь-які салати.
У нашому житті стільки справ перероблено, а скільки ще доведеться. І адже вони такі різні. Так нехай серед різних клопоту ви знайдете час для смачних звершень.
А одне з них буде присвячено створенню соковитих, хрустких, незвичайних і дивовижних курячих крилець. Вони підхоплять вас своїм смаком і віднесуть в насолоду, блаженство і насолоду.
Тому, ось прямо зараз зарядіть кухню відмінним м’ясом, спеціями та іншими пристосуваннями і подаруйте вашій вечері або обіду чарівне страва! Воно нагородить вас неймовірними емоціями та смачними відчуттями!