Салат з свіжої капусти
Нам знадобиться:
- капуста свіжа — половина маленького вилка
- огірок — 1 маленький
- кріп — середній пучок
- лимон — 1/4 частина
- сіль — за смаком
- оливкова олія — за смаком
Приготування
1. Дрібно порізати капусту. Додати сіль, злегка потиснути капусту з сіллю. Капуста дуже ніжна, тому не треба докладати великих зусиль. Капуста дасть трохи соку, і на цьому можна зупинитися. У цьому випадку вона буде соковита і ніжна, і краще вбере себе сік додаткових інгредієнтів.
З сіллю старатися не треба. Для молодої капусти її треба поменше, ніж для осінньої. Краще спочатку насипати зовсім трохи, щоб вистачило тільки її потиснути. А коли приготуєте салат, спробуйте, і за необхідності можна буде досолити.
2. Огірок порізати дрібною соломкою. Можна звичайно і потерти його на тертці, але я завжди віддаю перевагу його різати. Так будь салат виглядає більш цілісно, немає зайвого соку, і він зберігає зовнішній вигляд більш тривалий час.
3. З гілочок кропу зрізати грубі стебла, залишити тільки м’яку ніжну частину. Подрібнити все як можна дрібніше. Додати в салат.
4. Видавити сік лимона. Лимон у мене не великий, якщо у Вас побільше, то можна взяти частину поменше. А можна видавити спочатку трохи, перемішати, спробувати. І якщо Ви відчуваєте, що додати можна ще додати.
5. Полити оливковою олією. Тут теж справа смаку. Хтось додає зовсім трохи, хтось більше. Я ніколи не вимірюю ложкою скільки налити, рука сама знає — скільки треба.
6. Перемішати салат ложкою. Спробувати. Якщо чогось по смаку не вистачає — солі, лимона або масла, додайте. І ще раз перемішайте. Залиште на 5 хвилин, щоб смаки з’єдналися.
Ось і все, наш смачний, ароматний і корисний обід готовий! Запах пряний запеченої курки, свіжої капусти, кропу і лимона кружляє голову. Всі зібралися на кухні і вимагають їжу! Не будемо нікого мучити і затримувати. Я сподіваюся, Ви вже уявляєте як смачно все вийшло. І вам неодмінно захочеться приготувати такий же смачний вечерю для своїх коханих.
Приємного апетиту!
