Рецепти з молочними продуктами
З сиром
Прекрасний спосіб використовувати залишки картопляного пюре — зробити лінивці з картоплею і сиром. Вареники вийдуть більш дієтичними і корисними, так і діти від сиру в такому вигляді не відмовляться.
Вам знадобиться:
- картопляне пюре — 200 г;
- сир — 200 г;
- борошно — 100 г;
- яйця — 2 штуки;
- картопляний крохмаль — 50 г;
- цибуля ріпчаста — 1 головка;
- сіль — за смаком.
Приготування
- Відокремте білки від жовтків.
- Картопляне пюре змішайте з жовтками, потім додайте сир, борошно, крохмаль і сіль.
- Збийте міксером білки до піни і введіть їх у картопляно-сирну масу. Замісіть тісто, за необхідності додаючи борошно.
- Зробіть з тіста декілька джгутів, наріжте їх шматочками і присипте борошном.
- Відваріть у великій кількості підсоленої води. Приблизний час приготування — 5-6 хвилин.
Іноді має сенс робити відразу багато тіста, так як приготувати ліниві вареники з картоплею можна запас. Як і будь-які інші вареники, вони чудово почуваються в морозилці. Головне, щоб вони не злиплися при заморожуванні. Можна заморожувати їх порційно — тобто, по одній дошці, а потім складати вже добре замерзлі напівфабрикати в пакет. Також можна укладати їх шарами в контейнери, перестилаючи кожен шар пергаментом. Для успішного заморожування вареники обов’язково повинні бути добре присипані борошном!
