З сиром
Якісний сир не зіпсує ні одне блюдо, і «лінивці» тут не виняток. Для рецепту, описаного нижче, необхідний твердий сир типу пармезан або пекоріно. На прилавках супермаркетів зараз можна знайти більш-менш підходящі вітчизняні аналоги цих продуктів.
Вам знадобиться:
- твердий сир — 300 г;
- яйце-2 штуки;
- борошно — 100 г;
- кріп — невеликий пучок;
- сіль — 5 р.
Приготування
- Сир натріть на дрібній тертці, кріп нарізати якомога дрібніше.
- Змішайте сир, зелень, борошно і яйця, підсолити і замісіть тісто. При необхідності додавайте воду.
- Сформуйте джгути, наріжте їх на шматочки приблизно по 2,5 см довжиною.
- Відваріть в підсоленій воді.
В якості пікантного доповнення до сирним вареників можна приготувати піджарку з панірування. Для цього дрібно розкришите руками пару шматків білого хліба (крихту можна зробити і в блендері) і підсмажте цю «посипання» на рослинному маслі.
Якщо ви не боїтеся пошкодити своїй фігурі, хитрість з підсмажуванням можна взяти на озброєння. «Лінивцям», особливо простим, картопляним, п’ять хвилин на сковороді додадуть рум’яну скоринку і посилять аромат. До речі, так можна «оживити» вареники, якщо вони були приготовлені напередодні і залишилися ночувати в холодильнику.
