Рецепт№2: солодке варення з лісової полуниці
1. Ягоди промиваються і перекладаються в таз, при цьому їх треба посипати цукром.
2. Таз залишається на 8 годин, щоб плоди встигли пустити сік.
3. Далі ємність ставиться на вогонь, ягоди відварюють до готовності.
4. У готове варення потрібно додати трохи лимонної кислоти, щоб воно не зацукрувалося, вміст тазу потрібно не забувати перемішувати.
5. Коли варення з лісової полуниці охолоне, воно перекладається по банкам і закручується.
Щоб було легше орієнтуватися, на 1 кг плодів додається приблизно 2 г лимонної кислоти і 1,3 кг цукру. Менше цукру класти не можна, так як приготоване варення може дуже швидко зіпсуватися (покритися пліснявою).
Рецепт№3: ароматний чай з листя лісової суниці (ферментованих)
Лісова полуниця, корисні властивості якої більше не викликають сумніву, може використовуватися для приготування смачного лікувального чаю. Зробити його будинку не важко.
1. Спочатку потрібно підготувати листя. Вони розсипаються на сухий стіл максимальним шаром в 5 см в темному місці. Приблизно через добу вони трохи стануть млявими
2. Потрібно по черзі брати листя в руки і скручувати їх між долонями до тих пір, поки не почне виступати сік.
3. Тепер листя перекладаються в деко і накриваються вологою ганчіркою – це процес ферментації. Деко протягом 6-ти годин повинен перебувати під температурою 26 градусів.
4. Після того, як процес ферментації підійде до кінця, листки просушуються в печі при температурі 100 градусів.
5. Листя лісової суниці для приготування ароматної і корисного чаю готові. Довго кип’ятити їх не рекомендується, щоб не выпарились ефірні масла.
