Листя вишні – корисні властивості і протипоказання

Корисні властивості листя вишні в кулінарії

Листочки вишні частенько використовують для маринаду огірків і помідорів. Вони відмінно поєднуються з листям смородини, листочками хрону і кропом. Багато господинь розкладають вишневі листочки поряд з іншими продуктами, вважається, що вони допомагають зберегти їх довше.

Кулінарки використовують листочки вишні для заварювання чаю. Він добре справляється зі спрагою, насичує наш організм вітамінами і піднімає імунітет. Заварюємо щіпку чорного чаю і кладемо туди кілька листочків вишні, додаємо ложку меду і невелику часточку лимона. Такий вітамінний чай і смачний і корисний.

Великим попитом користується рецепт вишневого ликерчика. Для його приготування знадобляться півсотні ягідок і дві сотні вишневих листочків. Кип’ятимо все разом хвилин 25, додаємо туди півтора кг цукру і півтора ложечки лимонки. Після того як наша суміш охолола, вливаємо туди літр горілки.

Подібний ликерчик можна приготувати і з ягідками горобини. Чверть кг вишневих листочків змішати з одним кг чорноплідної горобини, кип’ятити 30 хвилин, після остудити і процідити через сито. Додати один кг цукру і знову прокип’ятити хвилин 20. Остудити і відразу ж влити половину літра горілки.

До найчільнішим рецептами страв з вишневих листочків відноситься Царський варення. Трохи зелений аґрус очищаємо і наповнюємо волоськими горіхами. Вишневі листочки заливаємо водою і трохи кип’ятимо. Після закипання відвар з листя ставимо в холод на десяток годин. Проціджуємо його, прибираємо листя, відвар опускаємо агрус і кип’ятимо хвилин 20. Прикрашаємо кількома листочками вишні і м’яти.