Мафіни на кефірі
Іноді в холодильнику залишається трохи кефіру і ніхто не може його допити. Не пропадати ж добру! Можна спокійно спекти з нього смачну випічку. У хорошої господині все йде в діло!
Нам знадобиться:
- борошно — 250 гр
- кефір — 250 мл
- масло вершкове — 125 гр
- яйця — 3 шт
- цукор — 150 гр
- розпушувач — 2 ч. ложки
- сода -0,5 ч. ложки
- сіль — щіпка
- цукрова пудра — для посипання
Приготування:
1. Масло нагріти на водяній бані. А поки вона гріється, збити яйця з цукром, використовуємо для цього віночок. Потихеньку влити олію в яєчно-цукрову суміш. Продовжуючи збивати, змішати все до однорідності.
2. Поступово влити кефір.
3. Борошно і розпушувач просіяти, додати до них сіль і соду.
4. Всипати суху суміш в рідку і все перемішати. Користуємося при цьому ложкою. Тісто має вийти як густа сметана.
5. Формочки змастити маслом і викласти в них тісто.
6. Духовку нагріти до 180 градусів. Випікати 30-35 хвилин до готовності.
7. Готові маффіни дістати, дати охолонути і посипати цукровою пудрою. Їсти з задоволенням!
А для різноманітності в тісто можна полодить сушену або заморожену вишню, або шматочки шоколаду. А можна і те, і інше разом.
Виявляється стільки рецептів мафінів у мене накопичилося. Чесно кажучи, я навіть і не знала, що стільки їх у мене зібралося. Але ж це ще не все.
Адже є ж ще англійські мафіни і їх ніяк не можна обійти стороною. Адже вважається, що саме в Англії їх почали готувати раніше всього. Але хочу нагадати, що готуються вони з дріжджового тіста, і в готовому вигляді виглядають, як маленькі пишні паляниці, які розрізаються уздовж на дві половинки і мажуться яким-небудь джемом або вершковим маслом.
