Мафіни з шматочками шоколаду — рецепт № 1
Це по суті такий же рецепт, як і попередній, за винятком того, що готується він не з какао — порошком, а з шоколадом. Я люблю готувати таку випічку з темним гірким шоколадом. У цьому випадку солодкуваті мафіни виходять з легкою гіркуватістю. Але такий рецепт швидше за все сподобається любителям темного шоколаду. А ласунам сподобається така випічка з молочним шоколадом.
Нам знадобиться:
- борошно — 250 гр
- цукор — 150 гр
- вершкове масло — 125 гр
- шоколад — 100 гр
- молоко — 150 мл
- яйце — 2 шт
- розпушувач — 2 ч. ложки
- сіль — щіпка
Приготування:
1. На повільному вогні розтопити вершкове масло. Додати в нього приблизно 1/3 частину шоколаду. Залишився шоколад розламати або порізати ножем на дрібні шматочки.
2. Постійно помішуючи. влити молоко і всипати цукор. Довести до кипіння і виключити вогонь. Дати можливість охолонути.
3. В охолоджену суміш по одному додавати яйця.
4. Просіяти борошно з разрыхрытелем, додати сіль. З’єднати обидві суміші і перемішати до однорідності. Тісто має вийде такої консистенції, щоб у нього можна було помістити підготовлені шматочки шоколаду.
5. Формочки змастити маслом. Якщо є спеціальні паперові вкладиші, вкласти їх у форми. Заповнити їх на 2/3 частини тестом і увіткнути шматочки шоколаду.
6. Заздалегідь нагріти духовку до 200 градусів. Випікати 20-25 хвилин до повної готовності.
7. Дістати з духовки, дати охолонути, потім витягнути з формочок.
У цьому рецепті в якості додаткових компонентів можна додати будь-які горіхи і родзинки. Якщо будете додавати горіхи, ретельно переберіть їх і очистіть від шкаралупи, не то можуть виникнути неприємності у вигляді зламаного зуба!
