Мафіни з шматочками шоколаду — рецепт №2 класичний
За цим рецептом ми також готуємо випічку з шматочками шоколаду, але робимо це за класичним варіантом. І він докорінно відрізняється від двох вже запропонованих шоколадних рецептів. Давайте візьмемо на замітку і його.
Нам знадобиться:
- борошно — 200 гр
- цукор — 100 гр
- цукор ванільний — 10 гр (пакетик)
- масло вершкове — 100 гр
- молоко — 150 мл
- темний шоколад — 80 гр
- яйця — 2 шт (великих)
- какао — порошок — 3 ч. ложки
- розпушувач — 2 ч. ложки
- сіль — щіпка
Приготування:
Так як рецепт у нас класичний, то ми пам’ятаємо, що з нього всі сухі і всі рідкі компоненти змішуються окремо. І тільки потім вони з’єднуються.
1. Просіяти борошно і розпушувач в миску, додати цукор, ванільний цукор, сіль і какао.
2. В окремому посуді збити за допомогою віночка яйця. Продовжуючи збивати, поступово ввести молоко, розтоплене вершкове масло. Все гарненько збити до однорідного стану.
3. У суху суміш влити рідку і перемішати за допомогою ложки. Міксером не користуємося, щоб тісто при випічці не опало. Перемішуємо швидко, але ретельно. Тісто має бути не дуже густим і може бути навіть злегка грудкуватим.
4. Шоколад ріжемо за допомогою ножа на дрібні шматочки і додаємо в тісто. Трохи шоколаду можна залишити, щоб потім увіткнути їх у тісто.
5. Форми для мафінів змащуємо маслом, якщо є паперові вкладиші використовуємо їх.
6. Викладаємо тісто, заповнюючи форму на 2/3 частини. Якщо залишали шоколад, то вдавлюємо його поверх тіста.
7. Духовку прогріти до 175 градусів і поставити в неї деко з випічкою.
8. Через 20-25 хвилин мафіни потрібно перевірити зубочисткою. Якщо вони готові, то треба вимкнути духовку, а випічку витримати в ній ще 5 хвилин. Потім дістати, трохи остудити і вийняти з формочок.
9. Розлити всім чай по чашках і їсти улюблену випічку з задоволенням!
А ось такий рецепт шоколадних мафінів пропонує нам Юлія Висоцька.
Цей рецепт передбачає додавання в мафіни білого та чорного шоколаду.
