Малосольні помідори по класичному рецепту в холодній воді
А ось біжить вам назустріч перший рецепт. Класичний, з ніжною м’якоттю і який гарний. Готувати з нього дуже просто. Вам знадобляться холодний маринад з ароматних спецій, часничок і соковиті томати.
Через 2 дні ви будете насолоджуватися смачним результатом. На тарілці томата на томаті не залишиться.
Інгредієнти:
- 1 кг стиглих томатів;
- 5 зубчиків часнику.
Для маринаду:
- 500 мл. фільтрованої води;
- 5 шт. перцю горошком;
- 3 шт. лаврового листа;
- 2 ст. л. 9% оцту;
- 1 ст. л. з гіркою солі;
- 1 ст. л. цукру.
Приготування:
1. Почнемо з маринаду. Візьміть 3 літрову каструлю і залийте в неї воду. Покладіть в неї перець горошком, лавровий лист, сіль і цукор.
2. Увімкніть конфорку на середній вогонь і доведіть до кипіння майбутній розсіл. Кип’ятіть його приблизно 5 хвилин і остудити до теплого стану. Готово!
3. Поки охолоджується маринад, візьміть часничок і очистіть його від лушпиння. 5 зубчиків покладіть на обробну дошку і дрібно поріжте.
4. Підготуємо томати. Прокип’ятіть воду в чайнику. Стиглі ягоди гарненько промийте в теплій воді і покладіть в чашу. Залийте овочі окропом, залиште їх у такому положенні на 3 хвилини.
5. Потім зробіть на верхівці томатів хрестоподібний розріз і зніміть з них шкірку. Втечуть вони дуже легко.
Так само нарізати м’якоть і з боку плодоніжки. Це потрібно, щоб помідори швидше засолились і маринад просочив їх.
6. Укладіть томати плодоніжками вгору в плоску і глибоку посуд, а зверху посипте їх часником.
7. Повертаємося до остившему розсолу. Додайте в нього оцет і гарненько змішайте рідина. Залийте нею плоди. Потім накрийте посуд кришкою і приберіть в холодильник на пару діб. Вуаля!
Рецепт вам доведеться за смаком. Як швидко пролетів час за створенням чудових томатів. Почекайте трохи і ви зможете насолодитися ними по повній програмі.
