Експрес-спосіб засолу томатів в пакеті за 5 хвилин
Коли я була маленькою, улюблена бабуся до мого приїзду готувала смачний стіл. І до цієї події на скатертини мене чекали свіжі мариновані томати.
Я і гості завжди дивувалися швидкому створенню малосольних ягід. Так, у них був маленький секрет. Розповім про нього нижче.
Інгредієнти:
- 1 кг томатів;
- 1 пучок і два парасольки кропу;
- 5-6 зубчиків часнику;
- 1 ст. л. кам’яної солі без гірки;
- 1 ч. л. цукру з гіркою;
- 0.5 ч. л. сухої аджики (за бажанням);
- 8-10 горошин чорного перцю;
- 0.5 ч. л. суміші прованських трав;
- 0.5 ч. л. чорного меленого перцю або суміші перців;
- 2 шт. прозорих щільних пакета.
Приготування:
1. Перш за все, на чистеньких томатах зробіть не глибокі хрестоподібні розрізи.
2. Акуратно розгорніть чистий прозорий пакет і відразу викладіть в нього підготовлені плоди.
3. На досочке дрібно накришити чистий пучок кропу і покладіть його до червоним плодам. Додайте в целофан і парасольки зелені.
4. Так само не крупно покришіть і очищені зубчики часнику, надішліть їх в пакет.
5. Додайте до компонентів аджику, чорний мелений і горошком перець, прованські трави, цукор і сіль.
6. Добре зав’яжіть пакет, залишивши в ньому місце для змішування. Потім перекидывайте його 20-30 секунд з однієї руки в іншу. Ретельно перемішайте вміст торбинки, не мнучи томати – вони і так добре дадуть сік.
Плоди повинні залишатися цілісними.
7. Візьміть ще один пакетик і вкладете в нього другий з солоними. Добре зав’яжіть його і поставте в миску.
8. Залиште пакетик на 24 години в приміщенні кімнатної температури.
Можете і раніше розгорнути кульок, але саме через добу блюдо поспіє і придбає той самий малосольный смак, який найбільш цінується в даному блюді.
За цими томатами до вас вишикується черга: соковиті, з букетом приправ і гострою ноткою аджики, які поспіють в щільному пакеті. В цьому і є секрет успіху страви! Розпещені смаки будуть від них без розуму.
