Відео про те, як помідори посолити за 40 хвилин
Якщо всі запропоновані сьогодні рецепти передбачають швидкий процес соління, але все ж пропонують настоюватися готовому блюду добу, або навіть двоє, то тут потрібно буде дати їм постояти всього 40 хвилин. Коли немає навіть доби на те, щоб плоди замалосолились, то цей спосіб буде дуже до речі.
Я використовую його, коли у мене раптово опиняються на порозі гості. Або коли отваришь картоплю і хочеться до неї чогось солоненького. Спосіб простий, подивіться самі.
А ще я роблю таким чином. Витягаю серединку, ріжу її кубиками і в мисці заважаю з усіма компонентами маринаду. Потім закладаю все назад.
У такому разі посол більш рівномірний. І не трапиться такого, що в один томат перекладеш солі, а в інший не доложиш.
Черрі, солоні швидким способом із зеленню і часником в каструлі
Без цього посуду обходиться мало страв. Вона скрізь, в постійних процесах приготування. Взяла участь каструлька і в створенні малосольного задоволення у вигляді визначних томатів черрі.
У каструльці смачно подмаринуются соковиті крихітки в незвичайному розсолі. Ах, як же це буде смачно. Обіцяю.
Інгредієнти:
- 2 кг томатів черрі;
- 1,5 л. питної води;
- 1.5 ст. л. з гіркою солі;
- 3 ст. л. з гіркою цукор;
- 1 ст. л. 6% яблучного оцту;
- 3 зубчики часнику;
- 1 пучок і парасольки кропу;
- за смаком: мелений перець чилі і суміші перців.
Приготування:
1. Підготуйте чисту ємність і залийте в неї питну воду. До рідини додамо сіль, цукор і все перемішати. Потім налийте до компонентів оцет. І ще раз все добре заважайте до розчинення цукру і солі.
Оцет дозволить швиденько замаринувати томатам.
2. Вимитий кріп наріжте на довгу соломку. Для зручності можете зелень не різати, а ламати. Потім візьміть чисту 3 літрову каструлю і покладіть укропчик на її дно.
3. Почистіть часник і розділіть його на часточки. Порубаєте їх ножем і відправте до кропу.
4. Потім відокремте черрі від стебел і ретельно промийте їх. Покладіть міні томати в каструлю до часнику і зелені.
Плоди повинні бути рівними, твердими, без вм’ятин і гнилі. Інакше вони закиснуть.
5. Додайте в каструлю на око мелений перець чилі, суміш перців і залийте посуд майбутнім розсолом. Все грунтовно змішайте. Якщо томати потонули в розсолі, а верхні ягоди плавають у ньому, значить, рідини в каструлі достатньо.
6. Дрібно накришити залишився кріп і засипте їм страву. Перемішайте вміст каструльки. Накрийте її тарілкою і як би притисніть нею томати, щоб вони не спливали. Потім накриваємо посуд кришкою і ставимо його в холодильник на 24 години.
Щоб страва приготувався швидше, ви можете надрізати черрі, перш ніж викладати їх в каструлю.
Відкрийте кришечку посуду. Томатам в ній вже тісно. Вони апетитно подмигнут і захочуть швидше опинитися в ваших устах. Швидше виконаєте їх бажання. Це буде дуже смачно!
