Маринована капуста швидкого приготування – 7 простих рецептів з фото і відео

Маринована капуста, дуже смачна — простий рецепт

Дуже простий рецепт приготування, так і підкуповує готувати таку капусту досить часто. Швидко готується, швидко і смачно з’їдається.

marinovannaya-kapusta

Нам знадобиться:

  • капуста — 1 качан на 2 кг
  • морква — 1 шт
  • часник — 4 зубчики

Для маринаду:

  • вода — 1 літр
  • сіль — 2 ст. ложки
  • цукор — 2-3 ст. ложки
  • духмяний перець — 4-5 шт
  • перець горошком — 10 шт.
  • гвоздика — 5 шт
  • лавровий лист — 3 шт
  • оцет 9 % — 100 мл (або яблучний 6% — 150 мл, або есенцію 1 неповну чайну ложку)

Приготування:

1. Капусту нашаткувати тонкою соломкою. Використовувати для цього спеціальні терки, ножі або кухонний комбайн. Або ж просто нарізати її звичайним ножем. Але треба нарізати якомога тонше.

Щоб маринована капуста виходила хрусткою вибирайте для її приготування тугі міцні вилки.

2. Моркву очистити і потерти на тертці для корейської моркви.

3. Перемішати капусту з морквою у великій ємності, добре для цих цілей використовувати таз. М’яти не треба.

4. Часник порізати тонкими пластинами.

5. Приготувати маринад. Закип’ятити воду, додати всі інгредієнти, крім оцту. Дати покипіти на повільному вогні 5-7 хвилин. Вимкнути вогонь.

6. Додати оцет і часник.

7. Дістати лавровий лист. І тут же, гарячим, вилити в капусту з морквою. Акуратно перемішати. Дати постояти, щоб повністю охололо. Періодично перемішуючи вміст.

8. Перекласти в трилітрову банку разом з маринадом. До самого верху докладати не треба. Прибрати в холодильник на ніч. На наступний день капусту вже можна їсти.

9. Але найсмачнішою вона буде на 2-3 день.

При подачі на стіл готову капусту можна полити оливковою або іншим корисним маслом. Подавати її можна, як закуску або салат, додавши до неї нарізану цибулю, або свіжу зелень. З неї можна робити вінегрет, він виходить дуже смачним і ароматним.

marinovannaya-kapusta-bystrogo-prigotovleniya

Сама капуста має кисло-солодко-солоний смак, вона приємно хрумтить, і виходить дуже смачною! І хоча зараз мариновану капусту можна круглий рік купити і в магазині, але такою смачною, як своя, домашня, все одно вона не буде.

А як бачите, приготувати її не складає абсолютно ніяких труднощів, і часу це займе від сили півгодини.