Маринована капуста пікантна з імбиром
Корисні властивості імбиру в поєднанні з його унікальними якостями відомі, мабуть, усім. А чи пробували Ви приготувати мариновану капусту з імбиром? Ні? Ви багато втратили! Приготуйте один раз, і потім усім будете давати рецепт!
Нам знадобиться:
- капуста – 1 качан (2 кг)
- морква — 1 шт
- перець болгарський — 1 шт
- імбир — 70 гр
- часник – 4-5 зубчиків
Для маринаду:
- вода — 1,5 літра
- сіль-3 ст. ложки
- цукор — 5 ст. ложок
- рослинне масло — 5 ст. ложок
- перець чорний мелений — 0,5 ч. ложки
- лавровий лист — 3 шт
- яблучний оцет — 150 мл
Приготування:
1. Капусту нашаткувати тонкою соломкою. Моркву потерти на тертці для корейської моркви. Болгарський перець нарізати довгою тонкою соломкою.
2. Часник порізати довгими тонкими смужками.
3. Імбир очистити і порізати дуже тонкими, напівпрозорими кружечками.
4. Скласти все в каструлю відповідного розміру і акуратно перемішати. М’яти не треба.
5. Приготувати маринад. Закип’ятити воду, додати всі інгредієнти, крім оцту. Прокип’ятити 5-7 хвилин, вийняти лавровий лист і додати оцет.
6. Залити киплячим маринадом вміст каструлі. Щільно притиснути плоскою тарілкою, яку використовуємо в якості гніту. Розсіл повинен повністю покривати всі овочі.
7. Накрити кришкою і залишити до повного охолодження. Потім поставити в холодильник. Через 24 години смачна і красива закуска готова!
8. Зберігати таку капусту можна протягом місяця в холодильнику. Ну, якщо долежить, звичайно!
Така закуска також як і попередні сподобається всім без винятку. А імбир додасть їй зовсім новий, ні на що не схожий пікантний смак. Ви ж знаєте, яким буває смачним маринований імбир. А тут ще й у поєднанні з капустою. Рецепт — просто пальчики оближеш»!
