М’ясний рулет, фарширований смачним грибним омлетом з морквою
Ну і завершує нашу добірку дуже незвичайний варіант закуски. В якості начинки у нас буде омлет з грибами. Страва виглядає дуже незвично в розрізі і не відразу можна зрозуміти, що знаходиться всередині. Ви можете спокійно подавати таку страву на святковий стіл, просто красиво наріжте і здивуйте гостей.
Головним плюсом такої начинки є її щільність, тобто вона точно не буде вивалюватися при розрізуванні. Ще її можна доповнити всім, чим завгодно, за бажанням.
Інгредієнти:
- Курячий фарш – 1,2 кг
- Гриби – 300 г
- Цибуля – 1 головка
- Часник – 4 зубки
- Морква – 1 шт.
- Яйця – 3 шт.
- Молоко – 3 ст. л.
- Твердий сир – 50 г
- Сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. Гриби нарізаємо на невеликі кубики і відправляємо на сковороду обсмажуватися. Готуємо їх до випаровування рідини, а після додаємо дрібно нарізану цибулю. Тепер все обсмажуємо, поки овоч не стане прозорим.
2. Слідом до начинку кладемо натерту моркву і доводимо компоненти до повної готовності. В кінці начинку обов’язково солимо і приправляємо перцем.
3. Займаємося омлетом. Для цього в окрему миску вбиваємо всі яйця і додаємо до них молоко. Збиваємо все віночком. Повинна вийти бовтанка, як для омлету.
4. Начинку з грибів та овочів перекладаємо на деко, попередньо змащений маслом, розподіляючи по всій площі. Далі заливаємо це все яйцями і прибираємо в духовку запікатися до готовності.
Омлет можна також приготувати в сковороді, але його структура буде трохи інша, більш розсипчаста.
5. Тим часом приготуємо фарш. До вже готового продукту додаємо спеції, пропущений через прес часник, сіль і все перемішуємо. Тепер на стіл вистилаємо силіконовий килимок або харчову плівку і на неї викладаємо перемелену курятину, задаючи їй форму прямокутника. Товщину шару залишаємо приблизно 2 див.
6. Готовий омлет розрізаємо навпіл і викладаємо шматки поряд прямо на середину пласта. Далі допомагаючи собі килимком ми робимо з м’яса ковбаску, щільно з’єднуючи 2 краю. Повинно вийти, щоб омлет знаходився в середині рулету і ніде не стирчав.
7. Перекладаємо ковбаску на деко швом вниз і його зверху присипаємо тертим сиром. У такому вигляді прибираємо блюдо в духовку на 30 хвилин. Температура в печі повинна бути 230 градусів.
Через час діставайте страву і подавайте до столу. Такий рулет можна подавати як в гарячому вигляді, так і в холодному. Закуска виходить дуже соковитою і смачною. Домочадці будуть в захваті.
