М’ясо по-французьки з картоплею в духовці рецепт з фото
Особливості приготування м’яса по — французьки
Як вже говорилося вище, м’ясо може використовуватися будь-яке. Але слід пам’ятати, що молода телятина і свинина готуються швидше, ніж яловичина. І може так статися, що яловиче м’ясо вийде жорстким. Тому краще брати телятину і свинину.
В рецепті дається варіант, де і м’ясо запікається і стейками, і брусочками. І той, і інший спосіб правильні. Картопля також можна різати брусками і кружечками.
Послідовність викладення шарів може бути будь-яка. Іноді спочатку викладають цибулю, потім м’ясо, і потім картоплю. Можна експериментувати, та вибирати, як Вам сподобається найбільше.
Але ось в рецепті «Телятина по-орловскі», шари краще викладати так, як дається у рецепті. Саме так він дається в оригіналі.
У висновку хочеться відзначити, що м’ясо по-французьки може готуватися і як повсякденне, і як святкове блюдо. У святкове блюдо ще одним шаром можна додати не тільки помідори, але і болгарський перець і гриби і зелень — виглядає таке блюдо дуже красиво. І неодмінно стане прикрасою будь-якого столу.
Також ще один безперечний плюс, що в одному блюді відразу приготовлено і м’ясо і гарнір.
Подавати страву можна з будь-якими овочами, або крупно порізаною, або у вигляді салату.
