М’ясо з овочами в горщиках, томлене в горщиках зі сметаною
Я думаю про цю страву навіть не варто багато чого розповідати, адже більшість його вже пробували і переконалися в шикарному смаку. Особисто я дуже люблю м’ясо в горщиках, особливо під сирною скоринкою.
Що найцікавіше, по суті це просто порційне тушковану страву з овочами, але насправді смак зовсім не схожий на типове рагу. Це дуже збалансовано, соковито і смачно. Я настійно рекомендую спробувати таке.
Інгредієнти:
- Свинина – 500 г
- Картопля – 7-8 бульб
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 1 головка
- Солодкий перець – 1 шт.
- Помідори – 2 шт.
- Сметана – 100 г
- Сир – 100 г
- Вода
- Сіль, перець
Спосіб приготування:
1. Свинину ріжемо невеликими кубиками і відразу ж її солимо і перчимо. Поки перекладаємо в окрему миску, нехай маринується.
2. Картоплю ріжемо як і свинину, помідори часточками, цибулю четвертинками кілець, а моркву натираємо на крупній тертці.
На самому справи можна взяти ще інші продукти, наприклад кабачок або баклажан.
3. Тепер беремо горщики і починаємо в них укладати наші заготовлені продукти. На дні розміщуємо нарізану картоплю і трохи присаливаем його. Зверху кладемо столову ложку сметани.
4. Далі йде такий порядок: морква, перець, помідори, сіль, цибулю і м’ясо. В кінці ми знову кладемо ложечку сметани. Залишається тільки залити все водою, до рівня свинини, накрити кришкою і прибрати в духовку запікатися на 30 хвилин при температурі 220 градусів.
5. По закінченню часу дістаємо горщики з печі і присипаємо поверхню страви тертим сиром. Після чого прибираємо вміст в горщиках знову запікатися на 30 хвилин, але вже без кришки.
І ось через годину все готове до вживання. Виходить дуже ніжна свинина зі смачними овочами. Я б навіть порекомендував вам запекти все в вершках, вийде в рази смачніше. А так подавайте на стіл.
