Ванільний млинцевий торт з кремом з крохмалю
А є ще один чудовий крем, який можна приготувати з крохмалю та ванілі. І смачно сплести їх з м’якими млинцями.
Беріть рецепт в обіг і для значної події або без приводу створіть божественне частування.
Компоненти для тіста:
- 4 ст. л. борошна
- 4 ст. л. крохмалю
- 1 куряче яйце
- 300 мл теплого молока
- 250 мл питної води кімнатної температури
- 50 гр. темного шоколаду
- 3 ст. л. какао — порошку
- сіль та цукровий пісок за смаком
- 1 ст. л. рослинної олії
Для начинки:
- 0,5 л молока
- 50 гр. ванільного цукру
- 40 гр. кукурудзяного або картопляного крохмалю
Приготування:
1. У миску розбийте яйце і збийте його. Додайте сіль, цукор і рослинне масло. Ще раз все змішайте.
2. Зігрійте молоко до трохи теплого стану, влийте до нього питну воду. Перемішайте компоненти і відправте рідину до яєчної маси. Гарненько все перетріть.
3. Розтопити темний шоколад в мікрохвильовці або на водяній бані. Поки він топиться, змішайте в окремій мисці просіяне борошно і крохмаль. Всипте тонкою цівкою в молочне тісто, одночасно замішуючи його.
4. У чашу з розтопленим шоколадом покладіть какао-порошок. Перемішайте до однорідної маси. Відправте її в тісто і всі активно змішайте. Тепер будемо пекти млинці.
5. Розігрійте сковорідку з антипригарним покриттям до гарячого стану. Спечіть на ній коржі і складіть їх блюдо.
6. Переходимо до начинки. Влийте в каструлю 400 мл молока і поставте його на середній вогонь. В окремому посуді змішайте цукор і крохмаль. Додайте 100 мл залишився молока. Гарненько вимісіть масу.
7. У подкипающее молоко влийте тонкою цівкою крохмальну масу, одночасно помішуючи складу. Зменшіть конфорку до мінімуму. Заважайте начинку до тих пора поки маса не загусне і не почне подкипать. Потім зніміть з плити.
Якщо склад закипить раніше, ніж стане густою, зніміть його з вогню на 10 секунд і знову повертайте на плиту, швидко помішуючи. Повторюйте ці дії, поки крем не загусне.
8. Викладіть один корж на блюдо і змастіть її начинкою. Повторіть всі верстви, а верхівку і боки ласощі покрийте крохмальної начинкою. Приберіть його в холодильник мінімум на 1 годину.
Можете прикрасити десерт на свій розсуд. Наприклад шоколадною стружкою.
Шматочки тіста буквально потонули в ніжному кремі. Все таки деякі компоненти, такі як крохмаль, творять чудеса і можуть проявити себе з несподіваного боку. Ну а вам я бажаю смачних емоцій в компанії дивовижного тортика, який зробить ваше свято і настрій тільки краще!
