Млинцевий торт з кремом зі згущеного молока і сиру
Ну хто ж з нас не любить згущене молоко? Таку солодку, ніжно-густу, ароматну і нескінченно смачну. В які тільки імениті десерти не додають просту, але геніальну молочну пасту. І цього разу вона разом з сиром смачно доповнить ваші шовкові вкусняшки на молоці і сметані.
У вас вийде справжнісінький, святковий і дивовижний тортик! Швидше претворим його в життя.
Компоненти:
- молоко – 300 мл
- вода – 300 мл
- яйця – 3 шт.
- сметана – 1 ст. л.
- рослинна олія – 4 ст. л.
- борошно – 250 гр.
- цукровий пісок – 80 гр.
- сіль – 1 щіпка
- вершкове масло – на-віч (для змащування сковорідки і форми)
Для начинки:
- сир – 0,5 кг
- ванільний цукор – 3 щіпки
- кориця – на кінчику ножа
- сіль – 1 щіпка
- згущене молоко – 70 гр.
Процес приготування
1. Спочатку замісимо тісто. У миску влити молоко і воду, розбийте до них 3 яйця. Додайте в масу сметану і рослинне масло без запаху.
Сметана додасть ласощів приємний кисленький присмак, і зробить вироби більш ніжними. Тому рекомендую обов’язково додати її.
2. В іншу глибоку ємність всипте просіяне борошно, цукор і сіль. Тепер, одночасно змішуючи сухі компоненти, влийте до них рідку частину тесту. Продовжуйте замішувати його. Так в масі точно не утворюється грудочок.
У вас вийде досить рідке тісто, тому млинці будуть тонкі і дуже ніжні.
3. Залиште настоятися масу і поставте розігріватися сковорідку на середній вогонь. А поки приготуємо начинку. У миску відправте сир. Додайте ванільний цукор, корицю, сіль і згущене молоко. Все дуже добре перемішайте. Крем для десерту готовий.
Якщо у вас зернистий сир, то перетріть через сито. Ідеальним буде для начинки десерту пастоподібний сир з мінімальним відсотком жирності.
4. Починаємо смажити тонкі вироби. На гарячій сковороді розподіліть невелика кількість вершкового масла. Як тільки воно розтане, відправте на розтоплений жир половину ополоника тесту. Розрівняйте його за сковорідці, нахиляючи її в сторони. Випікайте заготовку з одного боку, поки не підрум’яняться її краю.
5. Потім переверніть корж і так само випікайте до рум’яності з іншого боку. Складіть перший млинець на тарілку. Продовжуйте готувати вироби з тіста, що залишилося. У вас повинно вийде 10-12 штук.
Після випікання першого млинця ви можете не вносити на сковорідку масло. Якщо ж тісто буде погано перевертатися, так як у всіх різна посуд, то можете змастити.
6. Увімкніть розігріватися духовку до 200 градусів. Потім круглу форму зі знімним дном змастіть вершковим маслом. Покладіть в неї 1 корж. Покрийте її не дуже товстим шаром начинки.
Якщо немає спеціальної форми, використовуйте деко. Застеліть його пергаментом і змастіть вершковим маслом.
7. Начинку викладіть на наступний тонкий корж. Повторіть всі шари, поки коржі не закінчаться. Останній примірник так само покрийте згущеної масою.
8. Надішліть десерт в розігріту піч і випікайте 10-15 хвилин. Готову страву перекладіть на блюдо або тарілку. Можна насолоджуватися!
Прикрасьте десерт згущеним молоком або тим, що ви любите.
Ось тепер можна і гостей покликати на казкове частування! Накрити стіл до чаювання. І пригостити нескінченними ласими смаками борошняного твори мистецтва. Нехай воно принесе вам суцільне задоволення і дитячий захват!
