Покроковий рецепт смачного торта з кремом чіз на сметані
Здивуйте сім’ю і фарбуйте ваше свято під смаки казкового млинцевого десерту з крему чіз. Це домашній ніжно-сирний сир. В основі якого сметана.
Готується повітряна маса досить легко, а як смачно вона доповнить тоненькі руді коржі разом з вершками. Це буде коштувати того, щоб перетворити необхідні компоненти в легке і чарівне ласощі. І ось які вони.
Тісто:
- борошно 400 г
- молоко 1100 мл
- олія рослинна 4 ст. л
- цукор 4-5 ст. л
- сіль 0.5 ч. л
- ванільний цукор 1 пакетик
- пекарський порошок половинка пакетика 10 гр.
Начинка:
- крем-чіз 0.5 кг
- вершки 33-35 % 0.5 л.
- цукрова пудра 250-300 г
- ванілін 1 пакетик
- шоколадна крихта на око (для прикраси)
Процес приготування:
1. Спочатку приготуємо чіз. Для цього встановіть друшляк в мисці. Застеліть його чистою тканиною і викладіть на нього всю сметану. Щільно загорніть її краями тканини. Приберіть майбутнє ласощі разом з друшляком в холодильник мінімум на 18 годин.
2. Як тільки чіз буде готовий, переходимо до тесту. Додайте до теплого молока рослинне масло. Все перемішайте. Насипте до компонентів цукор, сіль, ванільний пісок і пекарський порошок. Ще раз все змішайте.
3. Частинами внесіть в масу борошно і замісіть тісто. Дайте йому відпочити, а тим часом добре розігрійте сковорідку і спечіть на неї млинці. Складіть їх стопкою на тарілку і дайте основі охолонути.
Чим тонше будуть ваші вироби, тим легшим і ніжніше вийде десерт.
4. Зробимо крем. У миску відправте вершки. Збийте їх міксером, поступово збільшуючи швидкість обертів. Як тільки маса почне густіти, поступово додайте в неї масло з цукровою пудрою. І продовжуйте збивати складу, поки вершки не почнуть тримати форму.
Не перестарайтеся з вершками. Головне, щоб вони не перетворилися в вершкове масло.
5. Обережно, без зайвих зусиль змішайте в окремому посуді чіз і збиті вершки. Дуже важливо зберегти масу повітряної. Тепер на плоску тарілку покладіть першу тонкий коржик. Змастіть її білосніжній масою.
За бажанням, можете додати до вершкового крему варення, або шоколадну пасту.
6. Повторіть всі шари і останнім шаром змастіть одержаний десерт зі всіх сторін начинкою з чизай. Натріть на крупній тертці темний шоколад і посипте їм ласощі. Приберіть його в холодильник на 6-8 годин для просочення шарів.
Тертий шоколад ви можете замінити на терті вафлі, кокосову стружку або на будь-яке інше солодке прикраса.
Нехай незвичайне і ефемерно-солодке ласощі завоює ваші серця. Залишиться повітряним і смачним слідом у вашій пам’яті. Так знову і знову радує своїм смаком будь-які події вашого життя!
