Правильний рецепт млинцевого торта: 5 секретів
- Млинці мають бути максимально тонкими, тоді виріб добре просочиться кремом.
- Крем для млинцевого торта повинен бути густим і тягучим, інакше він буде витікати.
- Солодкий варіант (з сиром або згущеним молоком) бажано приготувати заздалегідь і дати йому час просочитися.
- Солоний торт (наприклад, з сьомгою або грибами) також готують за кілька годин до вживання, загортають у фольгу і ставлять у холодильник. А перед приходом гостей його можна розігріти в мікрохвильовій печі або в духовці.
- Якщо хочете, щоб зовнішній вигляд був більш привабливим, поставте його на кілька хвилин у розігріту духовку підрум’янитися.
Тісто для торта млинцевого
Приготувати правильне тісто — значить, зробити добру половину справи. Адже від нього залежить, чи буде страва сухим або жорстким. Готувати його не складніше, ніж швидке тісто для пиріжків.
Вам будуть потрібні:
- молоко — 750 мл;
- яйця — 2 шт.,
- борошно — 320 р. або 2 склянки;
- цукор — 2 столові ложки (неважливо, солодким або солоним буде ваш торт);
- ванільний цукор — 1 пакетик, якщо готуєте солодке блюдо;
- сіль.
Приготування
- В злегка підігріте молоко всипати цукор, ванілін, сіль, добре перемішати. Додати яйця, знову розмішати.
- Поступово вводити борошно, просіваючи через сито. При досягненні консистенції кефіру додати 3 столові ложки рослинної олії і приступати до смаження.
- Насмажити млинці, накрити кришкою і рушником, щоб краю залишалися м’якими.
