Пишні «Агеевские» млинці
Це млинці на дріжджах з манкою, які виходять товстими і пишними. Подібні млинці пекли раніше на Русі.
Інгредієнти:
- 0,5 л питної води (повинна бути кип’яченою).
- 1 ст. л. сухих дріжджів.
- 2 ст. л. цукру.
- 1 склянка манної крупи.
- 2 ст. л. борошна.
- 2 яйця.
- 2 ст. л. рослинної олії.
- 1 щіпка солі.
Приготування:
- Починають робити тісто для млинців з вечора. Спочатку готують опару. Для цього злегка підігрівають воду, додають до нього цукор і дріжджі. Коли останні запенятся, додають щіпку солі, всипають манну крупу та борошно. Все перемішують і ставлять в тепло.
- Вранці до зробленого напередодні тесту додають збиті яйця і олія рослинна. Перемішують і переходять до процесу смаження.
- Так як тісто має досить густу консистенцію, млинці виходять пишними. Їх легко перевертати, і вони швидко набувають золотистий колір.
Після смаження кожен млинець можна змастити топленим вершковим маслом або рідким натуральним медом. Чимось подібні млинці нагадують пампушки. Подавати можна зі сметаною, шоколадом, згущеним молоком або улюбленим джемом.
