Швидкі млинці молочні
Рецепти до Масляної обов’язково включають в себе смачні і прості в приготуванні млинці на молоці. Цей варіант відмінно підходить для ситуації, коли гості вже на порозі, а господиня ще не встигла накрити на стіл. Приготування цієї страви займає 20 хвилин.
Для приготування знадобляться такі складові:
- 2 склянки пшеничного борошна;
- щіпка солі;
- 2 яйця;
- півлітра трохи розігрітого молока;
- цукор за смаком.
Приготування:
- Борошно змішати з цукром і сіллю, вбити яйця і змішати. Молоко додає в два етапи: спочатку вливається склянку, ретельно перемішується, потім решта. Тісто виходить гладке, рідке і однорідне.
- Сковорідка попередньо добре прогрівається, потім вогонь зменшується до середнього.
- Розтопити на гарячій поверхні шматочок вершкового масла, потім ополоником акуратно наливають тісто. Найкраще це робити на край сковороди, поступово нахиляючи її, щоб тісто рівномірно розподілилося по всій поверхні.
- Готовність першої сторони визначити легко: потрібно злегка потрясти сковорідку. Коли млинець відлипає від дна і починає пересуватися, пора його перевертати. Для цього краще використовувати спеціальну лопатку, оскільки ніж може порвати це ніжне тісто.
- Для смаження наступного млинця сковорідку також обов’язково потрібно змастити шматочком вершкового масла. Готові млинчики викладають на блюдо.
Це найбільш прості млинці на масляну. Хто не любить солодке, може полити їх трохи лимонним соком. А ласуни оцінять цю страву з варенням, медом або згущеним молоком.
Рада! Смажити потрібно саме на вершковому маслі. Млинці в цьому випадку виходять більш ніжними і не сухими.
Урізноманітнити молочні млинці дозволять різні добавки. Дуже смачні вироби виходять, якщо в тісто додати тертий сир або варену ковбаску. Можна напекти несолодких зелених млинців, для цього використовується подрібнена зелень.
