Млинці з крохмалем
Вироби з крохмального тіста виходять дивовижні, одні суцільні дірочки. Ці повітряні легкі млинці скільки не приготуй, все одно буде мало, оскільки вони ще і неймовірно смачні.
Для їх приготування знадобляться:
- 0,5 літра кефіру;
- 3 яйця;
- 0,5 склянки борошна;
- 1,2-1,5 склянки крохмалю;
- сода на кінчику ножа;
- сіль і цукор за смаком;
- рослинна олія;
- 1,5 склянки газованої води.
Приготування:
- Перемішується крохмаль, борошно, сіль, потім збиваються яйця з цукром, а кефір змішується з содою. Все з’єднується при ретельному вимішування, додається масло.
- Наступний етап дуже важливий: вливається тонкою цівкою газована вода. Її потрібно стільки, щоб вийшла суміш досить рідкої консистенції. Кількість взято зразок, необхідно дивитися за станом тесту (це залежить від якості борошна, жирності кефіру).
- Перед випіканням сковорода змащують соняшниковою або вершковим маслом, кому як більше подобається. Тісто на сковороду виливається тонким шаром, а випікання проводиться на сильному вогні.
Рада! Для зручності сковорідку можна змащувати з допомогою… часточки картоплі. Це позбавляє від переливання масла, а картопля не вбирає жир і відмінно справляється з цим завданням.
