Дріжджові швидкі млинці на сухих дріжджах
У цьому рецепті не треба заздалегідь готувати опару.
Нам знадобиться:
- борошно — 500 гр
- молоко — 3 і 1/4 частину склянки
- яйце — 2 шт
- дріжджі сухі — 10 — 11 гр
- масло топлене — 2 ст. ложки (або вершкове або рослинне)
- цукор — 1 ст. ложка
- сіль — 1 ч. ложка
Приготування:
1. Дріжджі розвести в невеликій кількості теплого молока, додати сіль і цукор. Коли будете змішувати дріжджі, то прочитайте на пакетику на яку кількість борошна вони розраховані. Різні сорти йдуть на різну кількість борошна.
Потім влити решту тепле молоко і ретельно перемішати.
2. Поступово всипати борошно, додати яйця і ще раз перемішати.
3. Додати розтоплене масло і знову все перемішати
4. Тісто прикрити серветкою і поставити в тепле місце на 1 — 1,5 години. По мірі того як тісто буде підніматися, перемішуйте його кілька разів, щоб воно осіло. Якщо дріжджі свіжі, то тісто може піднятися дуже швидко.
5. Коли тісто підійде в останній раз, вже не опускаючи його, випекти млинці, обсмажуючи їх з двох сторін.
6. Подавати з маслом або медом.
