Млинці з яблуками і гарбузом
Нам знадобиться (для млинців):
- борошно — 3-4 склянки
- молоко — 1 літр
- яйце — 3 шт
- цукор — 2 ст. ложки
- сіль — 1 ч. ложка
- ванілін — на кінчику ножа
- рослинне і вершкове масло — для смаження
- сметана для подачі
Для начинки:
- м’якоть гарбуза — 500 гр
- яблука — 3-4 шт
- родзинки — 100 гр
- курага — 100 гр
- лимон — 1 шт
- цукор — за смаком
- вершкове масло — 2 ст. ложки
- кориця — щіпка
Приготування:
1. Замісити тісто і напекти з нього млинці, обсмажуючи їх з двох сторін на рослинній олії.
2. Лимон потерти на дрібній тертці, знімаючи з нього цедру. Потрібна тільки його жовта частина. Залишився лимон видавити для отримання соку.
3. Приготувати начинку. Для цього гарбуз і яблука натерти на крупній тертці. Полити 2 ст. ложками лимонного соку і перемішати.
4. Родзинки і курагу обдати окропом. Потім обсушити паперовими рушниками, курагу дрібно порізати.
5. На сковорідку викласти вершкове масло і обсмажити на ньому гарбуз з яблуками, додавши сухофрукти, корицю, цедру. Зменшити вогонь до мінімального і потомит ще 2-3 хвилини. потім начинку остудити.
6. На середину кожного млинця викласти по 1 — 2 ложки начинки і скрутити його конвертиком.
7. Потім млинці обсмажити з двох сторін на вершковому маслі.
8. Подавати зі сметаною. Їсти з задоволенням!