Млинці на молоці – 20 найсмачніших покрокових рецептів з фото і відео

Італійські млинці з сиром маскарпоне

Прекрасні десертні млинці можна приготувати з сиром маскарпоне і ягідним соусом. І хоча сьогодні у нас в темі російські рецепти, але хочеться дати цей варіант, тому що він виходить дуже смачним та вишуканим.

Нам знадобиться, для млинців:

  • борошно — 300 гр
  • молоко — 700 мл
  • яйце — 3 шт
  • цукор — 1 ст. ложка
  • вершкове або топлене масло — 150 гр
  • сіль — щіпка

Для соусу:

  • заморожені ягоди (будь-які, краще асорті) — 400 гр
  • вершкове масло — 1 ст. ложка
  • цукор — 100 гр

Для подачі:

  • сир маскарпоне — 500 гр

Приготування:

1. Яйця, сіль і цукор змішати в мисці, додати 1/3 частина теплого молока (приблизно склянку) і ретельно перемішати до розчинення цукру.

2. Борошно просіяти, додати до неї молочну суміш, поступово помішуючи. Перемішати до зникнення грудочок.

3. Потім тонкою цівкою влити молоко, що залишилося і гарненько розмішати. Для цього можна використовувати віночок.

4. Розтопити вершкове масло і змащуючи кожен раз сковорідку спекти невеликі млинці, обсмажуючи з двох сторін до золотистого кольору.

5. Готові млинці складати стопкою, змащуючи їх олією, щоб вони не злиплися.

6. Для приготування соусу на сковороду викласти вершкове масло, зігріти його і додати цукор. Помішувати до повного розчинення.

7. Потім додати ягоди і потомити 2-4 хвилини.

8. Перед подачею млинці підігріти. Потім покласти в кожен з них по столовій ложці сиру маскарпоне.

bliny

9. Сформувати мішечки, зав’язавши їх кулінарною ниткою. Зверху полити ягідним соусом.