Смачні та економічні млинці на окропі без яєць
Млинці, тісто яких готується без яєць, — це один з найекономічніших варіантів випічки. Набір інгредієнтів є у кожної господині, тому без праці і зусиль можна порадувати свою сім’ю смачних сніданків. На масляний тиждень цей рецепт також підійде багатьом сім’ям для економії коштів.
Необхідні інгредієнти:
- окріп — 1 стакан (250 мл);
- борошно пшеничне (бажано першого сорту) – 1-2 склянки;
- сіль — щіпка;
- цукор — 2-3 великі ложки;
- сода харчова — пол маленької ложки;
- масло вершкове — 50-70 г (умовно розділіть упаковку на 4 частини і одну з них сміливо відрізайте для приготування млинців).
Етапи приготування:
- Першим ділом у мисці змішуємо сіль, соду, борошно і цукор. Гарненько перемішуємо.
- Додаємо окріп і акуратно розмішуємо тісто (консистенція повинна нагадувати сметану 20 % жирності).
- Додаємо олію і знову перемішуємо до однорідної маси.
- Кип’ятимо воду і вже готовий вливаємо окріп в тісто тонким струменем.
- Добре перемішуємо, щоб не утворювалися грудочки.
- Вершкове масло розтоплюємо на водяній бані і повільно додаємо в готове тісто.
- Перемішуємо і даємо відпочити тесту 15-20 хвилин.
Випікати млинці потрібно на добре розігрітій сковороді до тих пір, поки не зникнути мокрі плями. Як тільки блін пожовтіє, його потрібно відразу перевернути на іншу сторону. Начиняти такі млинці можна чим завгодно, тут вже працює ваша фантазія. Такий рецепт без яєць передбачає вживання млинців і без начинки (просто з цукром, медом або зі згущеним молоком).
