Відео про те, як приготувати дуже тонкі млинці на мінеральній воді і молоці
Дуже смачні та ніжні млинці можна приготувати на мінеральній воді. І наступні два рецепту ми і будемо готувати саме на ній. Запитаєте, чому саме мінералка? Та все дуже просто, у неї вже є маленькі повітряні бульбашки. А це означає, що на готових млинці буде безліч маленьких дірочок. Тобто все так, як ми любимо.
Першим подивимося відео, щоб ви не засумували від читання. Тим більше, що варіант приготування дуже гарний!
Як бачите, все досить просто! А як виходить смачно! Просто пальчики оближеш! Так що готуйте та смакуйте на здоров’я!
Смачні млинці на мінеральній воді без яєць
Для цього рецепта беріть для замісу тіста сильно газовану бутильовану воду. Коли будете купувати її в магазині, то натисніть на пляшку, вона повинна побут дуже щільною і міцною. Також читайте, на етикетці повинна бути відповідна запис.
Така мінералка дозволить не використовувати в тесті ні розпушувач, ні соду, ні лимонну кислоту.
Нам знадобиться:
- мінералка – 500 мл
- борошно – 250 гр
- сіль – 0,5 ч. ложки
- цукор – 1 — 2 ст. ложки
- масло рослинне – 75 мл
Приготування:
1. Приготувати глибоку миску для замішування тіста. Просіяти в неї борошно, додати сіль і цукор. Перемішати.
2. Для замісу краще і простіше використовувати міксер. Хоча якщо його немає, то це зовсім не біда. Просто часу на заміс знадобиться трохи більше. Приготуйте також і воду. Її краще всього мати кімнатної температури, або навіть злегка теплою. З нею готові вироби вийдуть більш ніжними.
3. Потроху вливаючи однією рукою мінералку з пляшки, інший в цей час перемішуйте. Всю рідину відразу не виливайте, щоб легко розбити всі грудочки.
Коли маса стане повністю однорідною, то можна вилити і решту мінералку. Після чого ще раз перемішати.
Тісто вийде, як рідка сметана.
4. А щоб при смаженні заготовки не прилипали до сковорідці, в тісто потрібно додати рослинне масло. Знову перемішати. Дати трохи постояти, щоб інгредієнти розійшлися.
5. Тим часом гарненько розігріти сковорідку. Її робоча поверхня повинна бути дуже гарячою. Її також слід змастити додатковою порцією олії, і дати зігрітися йому. Однак не до стану, щоб воно почало диміти.
6. Набрати трохи більше половини ополоника тіста і вилити на середину сковорідки. Потім обертаючи сковороду з боку в бік, дати можливість розтектися масі тонким шаром.
Не баріться при цьому. Від цього буде залежати товщина млинчика в цілому. Якщо любите їх тоненькими, то наливайте поменше тіста і встигайте обертати сковорідку.
7. Випікати до стану, коли краєчки стануть трохи підсихати і рум’янитися. На видимій стороні виробу не повинно залишитися при цьому рідкого тіста. І як бачите, вона покрилася красивими маленькими дірочками.
Це означає, що виріб пора перевертати на іншу сторону. Там випікаємо 20-25 секунд, а то і менше. Час залежить від матеріалу, з якого зроблена ваша сковорідка і від вогню, на якому випікаєте.
8. Таким чином піч всі млинці. Олією сковорідку можна не змащувати. Але якщо хочете, щоб вони були красивіші, то можна і змастити трошки.
9. Складати їх краще один на одного. Так вони будуть повільніше остигати і не підсохнуть раніше часу.
Подавати можна хоч з чим, хоч їсти просто так, тобто на свій розсуд. Виходять вони не пухкими, а досить щільними. Тому цілком підходять і для завертання всередину начинки. Або ж можна просто подати їх з медом, з маслом або сметаною.
З гарячим чаєм або молоком це буде просто смакота!
