З вареною ковбасою і сиром
Сир, доданий до страви, завжди надає їм особливий пікантний смак. Млинці, начинені сиром, в поєднанні з цибулею і ковбасою, можуть стати альтернативою популярної піци.
Інгредієнти для тіста:
- 200 мл холодної води;
- 200 мл кефіру;
- 60 г цукру;
- щіпка солі;
- 180-200 г пшеничного борошна;
- рослинне масло.
Для начинки:
- 2 цибулини середнього розміру;
- 150 г вареної ковбаси;
- 2 ст. л. майонезу;
- 150 г сиру.
Приготування:
- Кефір і воду підігріти до температури трохи вище кімнатної. Змішати їх із сіллю, ложкою рослинного масла і цукром.
- Поступово підсипаючи в миску борошно, замісити рідке млинцеве тісто.
- Кожен раз змащуючи сковорідку рафінованим маслом, випекти тонкі млинці.
- Цибулю подрібнити і обсмажити на олії до прозорості.
- Крупно натерти або дрібно порізати шматочками ковбасу, викласти її до цибулі і обсмажити разом близько 5 хвилин.
- Піджарку перекласти в окремий посуд і дати їй охолонути.
- У остиглу піджарку натерти сир, змішати всі компонент начинки з майонезом.
- Викласти начинку на млинці і згорнути їх трубочкою.