Млинці з начинкою – кращі рецепти

З вареною ковбасою і сиром

Сир, доданий до страви, завжди надає їм особливий пікантний смак. Млинці, начинені сиром, в поєднанні з цибулею і ковбасою, можуть стати альтернативою популярної піци.

Інгредієнти для тіста:

  • 200 мл холодної води;
  • 200 мл кефіру;
  • 60 г цукру;
  • щіпка солі;
  • 180-200 г пшеничного борошна;
  • рослинне масло.

 

Для начинки:

  • 2 цибулини середнього розміру;
  • 150 г вареної ковбаси;
  • 2 ст. л. майонезу;
  • 150 г сиру.

Приготування:

  • Кефір і воду підігріти до температури трохи вище кімнатної. Змішати їх із сіллю, ложкою рослинного масла і цукром.
  • Поступово підсипаючи в миску борошно, замісити рідке млинцеве тісто.
  • Кожен раз змащуючи сковорідку рафінованим маслом, випекти тонкі млинці.
  • Цибулю подрібнити і обсмажити на олії до прозорості.
  • Крупно натерти або дрібно порізати шматочками ковбасу, викласти її до цибулі і обсмажити разом близько 5 хвилин.
  • Піджарку перекласти в окремий посуд і дати їй охолонути.
  • У остиглу піджарку натерти сир, змішати всі компонент начинки з майонезом.
  • Викласти начинку на млинці і згорнути їх трубочкою.