З оселедцем і солоними огірками
Цей рецепт фаршированих млинців користується популярністю в Норвегії, де до солоної риби особливе ставлення. Крім того, для млинців, приготовані за цим рецептом, використовується не зовсім звичайне тісто.
Інгредієнти для тіста:
- 1 склянка сметани;
- 1,5 склянки борошна;
- 2 яйця;
- 1,5 склянки світлого пива;
- 0,5 ч. л. солі;
- 1 ч. л. цукру.
Для начинки:
- 200 г філе солоної оселедця;
- рослинна олія;
- 2 варених яйця;
- маринований огірок;
- 1 цибулина;
- майонез;
- хліб, який добре кришиться.
Приготування:
- Сметану збити з яйцями, сіллю і цукром.
- Поступово підсипаючи в суміш борошно, вимісити однорідне тісто.
- Постійно перемішуючи, невеликими порціями вилити в тісто пиво.
- Спекти на рослинному маслі мереживні млинці.
- Яблуко очистити від шкірки. Нарізати маленькими шматочками.
- Дрібно порубати лук, огірок і яйця.
- Хліб накришити в миску. Висипати крихти на сковороду з гарячим маслом, обсмажити і потім остудити.
- З’єднати всі компоненти начинки, заправити їх майонезом.
- Отриманою масою начинити млинці. Згорнути їх у вигляді конвертів і обсмажити на олії з обох сторін. Є такі млинці треба гарячими.
