З родзинками і сиром
Це рецепт з класичної солодкою начинкою. Такими млинцями мами і бабусі часто балують своїх малюків. Та й дорослі навряд чи відмовляться спробувати улюблені ласощі з дитинства.
Склад для тіста:
- 0,5 л молока;
- 50 мл рафінованої олії;
- вершкове масло (для змазування млинців).
- 90 г цукру;
- 2 яйця;
- щіпка солі;
- 190 г борошна.
Для начинки:
- 2-3 ст. л. цукру;
- ванільний цукор
- жменю родзинок;
- 0,5 кг сиру.
Процес приготування:
- Змішати з сіллю і цукром яйця.
- Підігріти молоко. Вилити його в отриману суміш.
- Порціями висипати в загальну масу борошно і вилити олію. Розмішати.
- Спекти млинці на пісному маслі. Змастити їх зверху вершковим маслом.
- Сир розтерти виделкою з цукровим піском.
- Родзинки обшпарити окропом і потримати його у воді чверть години. Потім злити воду з і обсушити набряклі ягоди серветкою.
- Додати родзинки до сиру.
- Покласти сирну начинку на млинці. Згорнути їх конвертом.
