З яблуками
Яблука завжди до місця в будь випічці. Млинці також не є винятком. Крім того, запечені в духовці, вони перетворяться в красивий і незвичайний десерт.
Інгредієнти для тіста:
- 4 яйця;
- 2/3 склянки вершків;
- 4 ст. л. цукру;
- 100 г вершкового масла;
- терта цедра лимона.
Для начинки:
- 2-3 яблука;
- 0,5 ч. л. меленої кориці;
- 1 ст. л. меду;
- 2 ст. л. вершкового масла.
Приготування:
- Масло розтерти з 3 столовими ложками цукру.
- Білки відокремити від жовтків. Жовтки розбовтати виделкою і вилити в масляну масу.
- Додати в тісто вершки і цедру, добре перемішати.
- Поступово підсипаючи борошно, замісити рідке тісто.
- Збити білки від двох яєць. Ввести їх в тісто перед випіканням.
- Спекти тонкі млинці на пісному маслі.
- Яблука, очищені від шкірки, нарізати маленькими кубиками або дрібною соломкою.
- На сковороді розігріти вершкове масло, згасити в ньому яблука до м’якості. Готові яблука змішати з медом і корицею.
- Начинити млинці з яблуками та згорнути трубочками, підгинаючи краї всередину.
- Млинцеві трубочки скласти в форму для запікання.
- Решта білки збити з цукром. Залити отриманою сумішшю млинцеві рулетики. Запекти їх в духовці. Можна також обсмажити млинці на сковороді в маслі.