Млинці з начинкою – кращі рецепти

З яблуками

Яблука завжди до місця в будь випічці. Млинці також не є винятком. Крім того, запечені в духовці, вони перетворяться в красивий і незвичайний десерт.

Інгредієнти для тіста:

  • 4 яйця;
  • 2/3 склянки вершків;
  • 4 ст. л. цукру;
  • 100 г вершкового масла;
  • терта цедра лимона.

Для начинки:

  • 2-3 яблука;
  • 0,5 ч. л. меленої кориці;
  • 1 ст. л. меду;
  • 2 ст. л. вершкового масла.

Приготування:

  • Масло розтерти з 3 столовими ложками цукру.
  • Білки відокремити від жовтків. Жовтки розбовтати виделкою і вилити в масляну масу.
  • Додати в тісто вершки і цедру, добре перемішати.
  • Поступово підсипаючи борошно, замісити рідке тісто.
  • Збити білки від двох яєць. Ввести їх в тісто перед випіканням.
  • Спекти тонкі млинці на пісному маслі.
  • Яблука, очищені від шкірки, нарізати маленькими кубиками або дрібною соломкою.
  • На сковороді розігріти вершкове масло, згасити в ньому яблука до м’якості. Готові яблука змішати з медом і корицею.
  • Начинити млинці з яблуками та згорнути трубочками, підгинаючи краї всередину.
  • Млинцеві трубочки скласти в форму для запікання.
  • Решта білки збити з цукром. Залити отриманою сумішшю млинцеві рулетики. Запекти їх в духовці. Можна також обсмажити млинці на сковороді в маслі.