Важливо знати
Початківці кулінари спочатку допускають безліч дрібних помилок, нарікаючи на пригорання і інші неприємності під час приготування. З часом ви знайдете оптимальні пропорції вхідних інгредієнтів і знайдете той рецепт, який припаде до душі всім вашим рідним і близьким.
- Щоб тісто вийшло правильної консистенції і не розвалювалася на сковороді, найкраще крім молока додавати в суміш трохи води, яка зробить млинці міцніше і еластичнішою.
- Ще один одвічне питання, яке мучить всіх недосвідчених господинь, — про те, як можна уникнути грудочок в отриманому тесті. Мабуть, це основна помилка багатьох, допускаючи яку, точно не вийде смачно приготувати млинці. Тому варто запам’ятати, що найкраще використовувати лише просіяне борошно і додавати її в молоко порційно, ритмічно розмішуючи суміш віночком. Ледачі можуть вдатися до допомоги блендера, але не забувайте, що смачне тісто вийде лише в тому випадку, якщо збивати його руками.
- Але не тільки правильно приготоване тісто впливає на смакові характеристики страви. Вибір сковороди грає важливу роль, тому кращим придбанням для самих смачних млинців стане добротне чавунне виріб, на подібному споконвіку готували апетитні ласощі для всієї родини наші предки. Нову сковороду слід прожарити на сильному вогні, попередньо посипавши поверхня посуду сіллю. Як тільки вона нагріється, вам залишиться лише витерти сковороду, скориставшись звичайною ганчіркою, і сміливо братися за справу.
