Млинці з м’ясом
Для того, щоб зробити дуже смачні млинці з м’ясом, вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 2 склянки кефіру;
- 1 стакан води;
- 1 куряче яйце;
- 2 склянки борошна;
- 0,5 склянки цукру;
- 1 ч. л. соди;
- щіпка солі;
- 2 ст. л. рослинної олії;
- 50 г вершкового масла;
Для приготування начинки:
- 400 р яловичини без кістки;
- 1 цибулина;
- 1 морква;
- 3 зубчики часнику;
- Сіль і перець за смаком.
Процес готування включає кілька етапів:
- Розбиваємо яйце і ретельно збиваємо його, додаючи цукор і сіль.
- Потім вливаємо необхідну кількість кефіру, ритмічно помішуючи суміш.
- На наступному етапі додаємо просіяне борошно. Щоб не допустити утворення грудочок, тісто добре збивають, використовуючи звичайний віночок.
- В отриману масу додаємо склянку теплої води, соду і все так само ретельно розмішуємо рідку суміш.
- На завершальному етапі в тісто додають 2 ст. л. рослинного масла, добре перемішують суміш і смажать смачні млинці на попередньо розігрітій сковороді.
Для приготування начинки:
- Використовуючи м’ясорубку, подрібнюємо яловичину, після чого додаємо до м’яса цибулю і моркву.
- Отриману начинку смажимо на сковороді, а сіль і перець кладемо за смаком.
- Приготовлені млинці, змащені з обох сторін вершковим маслом, складаємо один на одного в окрему стопку, після чого беремо один млинець і загортаємо в нього трохи начинки. Не перестарайтеся з додаванням м’яса, інакше тісто порветься, а страва втратить свій презентабельний зовнішній вигляд.
Загорнутий млинець обсмажують з двох сторін, використовуючи рослинне масло. Страву подають разом зі сметаною.
