Пісні млинці з мигдальним молоком
Це рецепт млинців без яєць на молоці, які виходять навіть смачніше і корисніше, ніж звичайні. Приготувати їх досить просто.
Інгредієнти:
- 1 склянку цільнозерновий борошна;
- 2 ст. л. лляної борошна;
- мигдальне молоко (читайте про нього далі);
- 1 ст. л. тростинного цукру;
- 1 ст. л. рослинного масла;
- 0,5 ч. л. соди;
- щіпка солі.
Приготування:
- Напередодні приготування млинців замочіть 0,5 склянки мигдалю на ніч в теплій чистій воді. Наступним вранці злити воду, очистити мигдаль від шкірки і залийте 1 склянкою питної води. Подрібніть воду з мигдалем з допомогою блендера до утворення молочка і процідіть.
- До мигдальному молока додайте лляну борошно, сіль, цукор, а також соду. Збийте міксером або віночком.
- Потроху в отриману рідку масу додайте цільнозернове борошно, помішуючи віночком. Тісто має по своїй консистенції нагадувати сметану.
- В кінці додайте рослинне масло. Якщо тісто на млинці без яєць вийде занадто густим, додайте до неї невелику кількість очищеної води кімнатної температури.
- Млинчики випікають на добре розігрітій сковороді (бажано, чавунної) з додаванням певної кількості олії рослинного або вершкового.