Приготування мусака по-болгарськи в сковорідці
За цим рецептом мусаку можна приготувати в сковороді, без додаткового етапу приготування в духовці. Може не завжди є можливість нею скористатися.
Робити все те ж саме, тільки картоплю спочатку обсмажуємо, а потім тушкуємо при закритій кришці з невеликою кількістю води вже в сковорідці.
Потім заливаємо в неї ж заливку. Накриваємо кришкою і чекаємо, поки заливка не стане на увазі, як омлет. Вимикаємо вогонь, залишаємо ще хвилин на 10 в сковороді. Потім викладаємо в тарілку порційними шматочками.
Рецепт приготування в сковороді краще робити з додаванням борошна, інакше при викладанні в тарілку не вийде покласти її однорідним шматочком. Картопля буде розсипатися. Якщо це не є суттєво важливим, то можна обійтися і без борошна.
В обох варіантах мусака виходить дуже смачною. Важко навіть вибрати, який смачніше.
І в першому, і в другому випадку можна готувати взагалі без м’яса. Я так і роблю, тому що у нас в родині є вегетаріанець. І він дуже любить картоплю, приготовану таким способом. Тут я не беруся називати її мусака, т. к. це близькосхідне блюдо все ж передбачає присутність або м’яса, або м’ясного фаршу.
І звичайно ж в це блюдо можна додати баклажани. Так готують мусаку в Болгарії, в районах, розташованих ближче до Греції.
Ну, а Ви вибирайте самі, як будете її готувати. А готувати треба обов’язково. Страва смачна і дуже гідне. І хоча її зараз готують в деяких кафе, і навіть в деяких мережах швидкого харчування, такий мусака, як можна приготувати вдома, Ви більше ніде не поїсте. Ну хіба що не поїдете в саму Болгарію.
Приємного апетиту!
