Оладки на кефірі з яблуками – кращі рецепти

Гра зі смаками

  • Яблука в свіжому вигляді для приготування оладок натирають на тертці, ріжуть кубиками, соломкою, часточками, кружальцями. Фрукти можна змішувати з іншими інгредієнтами або ж викладати прямо на скворчащую сковороду, заливаючи зверху тістом.
  • Для різноманіття смакових відтінків яблука можна попередньо карамелізувати або обсмажити в невеликій кількості вершкового масла, додаючи ароматні спеції. Не проблема, якщо свіжих фруктів не знайшлося, так як тісто на оладки можна сміливо додавати шматочки яблук з зимових компотів, яблучне повидло або джем.
  • «Компанію» яблукам можуть скласти: сир, родзинки, морква, гарбуз, груші, банани, шоколадні краплі, вишня, курага. Іноді взаимодополняемыми в яблучних оладки можуть бути несподівані компоненти, наприклад, картопля, топінамбур і цибулю.
  • І, звичайно, спеції, що надають будь-якої страви чудовий аромат і вишуканий смак. Крім традиційної кориці, яка з яблуками в будь випічці поєднується ідеально, у оладки можна додати за бажанням ванілін, кардамон, куркума, шафран або гвоздику.
  • Варіанти презентації оладок теж відрізняються різноманітністю. Крім традиційної сметани і меду, соусом до страви можуть бути: будь-яке варення, джем, згущене молоко, вершковий крем, шоколадна глазур.

Прикрашають оладки кокосовою стружкою, тертим шоколадом, подрібненими горіхами, цукровою пудрою, кольоровий кондитерської присипкою, какао. Як їстівного прикраси оладок виступають також листочки м’яти, будь-які ягоди, шматочки фруктів (свіжі, консервовані).