Пишні яблучні оладки на дріжджах
Рецепт цікавий тим, що роблять тісто без яєць, але зате використовують і дріжджі, трохи соди. Десерт виходить красивим і дуже смачним.
Інгредієнти:
- Кефір — близько 400 мл.
- Тепла Вода — 125 мл
- Борошно — 7-8 ст. л.
- Дріжджі сухі — 2 ч. л.
- Сода — щіпка.
- Цукор 2 ст. л.
- Трохи солі.
- Яблуко велике — 2 шт.
Як готувати:
- Кефір підігріти до температури парного молока. Всипати соду, перемішати, відставити в сторону.
- Воду підігріти, розчинити в ній чайну ложку цукру, всипати сухі дріжджі. Розмішати, відставити убік.
- Як тільки дріжджі почнуть «грати», з’єднати водний розчин з кефіром. Перемішати.
- У просіяне двічі борошно додати сіль, цукор. Можна додати трохи ваніліну.
- Всипати потроху борошно в дріжджовий розчин. Вимішувати тісто віночком.
- Накрити миску харчовою плівкою, поставити тісто в тепле місце на 30–60 хвилин.
- З яблук зняти шкірку, видалити серцевину. Натерти на тертці або порізати довільно. Всипати в тісто, делікатно перемішати.
Смажити дріжджові оладки з яблуками рекомендується під кришкою. Коржі виходять дуже високими, повітряними, буквально тануть у роті.
